紫砂壺的挑選要看壺身平衡、重量、表面光澤感、壺口出水等方面,泡茶用的壺一定要好用,拿著好看,用著舒服。
紫砂壺的挑選:
1、把紫砂壺拿在手上,看看壺是不是平衡的,有沒有向左或者向右傾斜。
2、拿起茶壺,感覺是不是很重,如果太重感覺累手,說明設(shè)計(jì)不合理。
3、用手摸壺的表面,如果看起來很粗的壺,摸起來比較光滑,說明品質(zhì)好。如果是有拋光擦油的痕跡,不建議入手。
4、用沸水往紫砂壺身上一澆,如果水珠滑落速度快,很快消失的,如果是新壺,一般不是好料。
5、將開水迅速倒入壺內(nèi),用耳朵靠近壺口,應(yīng)避免燙傷,聽到壺中有沙沙的吸水聲,證明壺的材料沒有問題。
6、倒出紫砂壺中的開水,聞一聞壺內(nèi)有沒有刺激性異味,或者有明顯的土腥味,如果沒有,說明壺的質(zhì)量可以。
7、往紫砂壺里裝滿水,拿起壺來試試水,看蓋口是不是往外溢水,拿起壺倒水,拿捏是否舒服,是不是輕松,如果都沒問題,說明這是把好壺。
紫砂壺的開壺
1、熱身:首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內(nèi)外沖洗一次,將表面塵埃除去,然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時(shí),這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2、降火:將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi),放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3、滋潤:將買回來的甘蔗切開后,放在煲內(nèi)。沒有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小時(shí)。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4、重生:最后便是挑選自己最喜歡的茶葉,放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香