先用燒水器將水燒開(kāi)，準(zhǔn)備一只蓋碗、金螺滇紅茶5g，用開(kāi)水將茶具燙洗一次并倒掉水，然后用茶匙將茶葉撥入蓋碗中，向蓋碗中注入開(kāi)水（定點(diǎn)注水），注水后可立即出湯，將泡好的茶水倒入公道杯，最后分入茶杯飲用。
準(zhǔn)備工作：
白瓷蓋碗100ml
金螺滇紅茶5g
沖泡水溫90~95℃
1、注意水溫是要把水先燒開(kāi)，再放置1分鐘左右，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開(kāi)就拿來(lái)用。
2、先用水將茶具，蓋碗以及品茗杯、蓋碗沖洗一遍，然后倒掉水。
3、將金螺滇紅茶用茶匙撥入蓋碗中，注入90℃水溫（定點(diǎn)注水），注水后蓋上蓋子。
4、出湯要快 1~3泡都是立即出湯，第4泡開(kāi)始延長(zhǎng)到5秒，7秒，10秒這樣遞增，出湯之后不要蓋蓋。
根據(jù)自己喜好適當(dāng)添加蜂蜜、陳皮、牛奶等來(lái)品飲。
洗茶與否可根據(jù)自己喜好選擇，洗茶沒(méi)有絕對(duì)一說(shuō)，如果購(gòu)買的正規(guī)產(chǎn)品，且茶葉品質(zhì)優(yōu)異則不用洗茶。
要沖泡出一泡好茶，泡好后茶葉需與茶湯分離，此時(shí)沖泡時(shí)間的掌握便成為關(guān)鍵。《云茶大典》中記載，若沖泡時(shí)間過(guò)久，則茶葉中的單寧酸和兒茶素會(huì)全部釋放出來(lái)，使得茶湯變得苦澀。反之，沖泡時(shí)間過(guò)短，茶葉中的氨基酸釋放量不足，則泡不出滇紅茶的香甜，茶湯會(huì)帶有明顯的水味。
若無(wú)法以時(shí)間控制，可根據(jù)茶湯的顏色來(lái)判斷，只有茶湯顏色正確，必可泡出一杯好茶。由于不同茶葉的茶湯色澤不同，必須憑借經(jīng)驗(yàn)加以判斷，但大體來(lái)說(shuō)，茶湯要明亮清澈、色澤瀲滟，不可有渾濁狀。
沖泡時(shí)間和次數(shù)，與茶葉的種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，同時(shí)，沖泡時(shí)間還與茶葉的老嫩和加工方式有關(guān)。
最后就是茶具，滇紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來(lái)。煮沸的水若是直接注入冰冷的茶具中，泡好后再倒入冰冷的茶杯，熱度會(huì)因此大為降低，香味也不能發(fā)揮出來(lái)。
因此在沖泡前，應(yīng)該將茶具用熱水燙過(guò)，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時(shí)，將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶湯。
