碧螺春可以泡3次，碧螺春為名優(yōu)綠茶，茶品嫩度高，滋味鮮爽、回甘，花果香馥郁，且內(nèi)含物質(zhì)豐富，容易釋放，第一泡時(shí)茶內(nèi)滋味、香氣物質(zhì)會(huì)析出70~80%左右，第二泡的析出物質(zhì)在15%左右，第三泡在5%左右，而第四泡之后茶湯滋味、香氣清淡或消失，因此一般泡3次。
茶葉的沖泡次數(shù)和茶原料的嫩度及加工工藝有關(guān)，一般嫩茶、制作過程有切碎工藝部分茶類茶汁就容易浸出，一些原料粗老的茶類茶汁就不容易浸出。
而恰巧碧螺春就是采用鮮嫩芽頭制成，且未經(jīng)過發(fā)酵，以鮮爽為主，基本第一泡就會(huì)釋放大量的滋味、香氣，再而竭，三而衰，四則無。
四泡之后再無嚇煞人香，味、香已經(jīng)特別特別清淡。
因此對于碧螺春來說，用玻璃杯泡上三次左右，這時(shí)候碧螺春的味道可以說是最好的。
泡飲碧螺春綠茶，最注重頭泡茶的鮮味與茶香。如果是用玻璃杯泡飲碧螺春，當(dāng)杯中茶水飲至尚余三分之一茶量時(shí)，就應(yīng)該續(xù)加開水。
當(dāng)續(xù)加的茶水喝到一半時(shí)，再進(jìn)行第三次加水。這樣才能相對保證每杯碧螺春茶水的鮮美度。
在品飲碧螺春時(shí)，不妨等茶湯涼至適口，再細(xì)品茶湯滋味。
品飲時(shí)，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。
當(dāng)然，對于講究或有條件的茶友，在家里或閑余時(shí)間，可放下身心，在家用功夫茶具泡飲一番。
白色的蓋碗，5g左右的碧螺春，適量的水，快速出湯，也是能夠泡3~5次，且口口香氣清爽，滋味鮮醇。
