小青柑第二天不可以沖泡，小青柑屬于新會(huì)柑、普洱熟茶的結(jié)合產(chǎn)物，其茶既有柑果香味，又富含熟茶的醇厚，適宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，其滋味、香氣方可得到最大程度的釋放，而放置到第二天的小青柑，其茶內(nèi)物質(zhì)受到氧化，風(fēng)味、香氣盡失，口感較差，因此不建議繼續(xù)沖泡。
隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過(guò)12小時(shí)以上，或者是擱置了一晚上的茶，對(duì)于小青柑來(lái)說(shuō)，很多人一次泡不完，因此會(huì)采用放置到第二天的做法。
那么這樣做到底好不好
1、 風(fēng)味打折扣（主要）
隔夜茶香氣和滋味都沒(méi)有現(xiàn)泡的好，對(duì)于那些追求茶葉風(fēng)味口感的茶友而言，實(shí)在不是一個(gè)好的選擇。
2、容易滋生細(xì)菌（忽略不計(jì)）
其次尤其是在夏季高溫的時(shí)候，茶湯放置時(shí)間過(guò)久，茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)是細(xì)菌、霉菌繁殖的有效養(yǎng)料，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中放置可能會(huì)沾染少部分細(xì)菌或灰塵、異物等。
一般來(lái)說(shuō)，放置到第二天的小青柑只要沒(méi)有變質(zhì)，喝了對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生不良影響。只是在口感和風(fēng)味上大有衰減。
當(dāng)然，如果從營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、滋味的角度來(lái)講，還是提倡現(xiàn)泡現(xiàn)喝。
