碧螺春沖泡時(shí)不需要洗茶，碧螺春為名優(yōu)綠茶，十大名茶之一，碧螺春沖泡采用上投法，即先用開水溫杯，再將80~85℃的水注入玻璃杯七分滿，最后投入3~5g碧螺春茶。由于碧螺春鮮嫩，內(nèi)質(zhì)豐富，洗茶會喪失風(fēng)味、香氣，及精華物質(zhì)，因此正常情況下，沖泡碧螺春不需要洗茶。
專家曾對西湖龍井茶、日照綠茶做了瞬間沖泡實(shí)驗(yàn)，日照綠茶用100℃熱水浸潤2秒鐘、西湖龍井茶浸潤3秒鐘，其濾出的茶湯即具有相當(dāng)明顯的香氣與滋味。
再通過對“洗茶湯”內(nèi)含成分測定，更是發(fā)現(xiàn)此茶湯中含有相當(dāng)數(shù)量的多種茶葉內(nèi)含成分。
由此可見，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膭?dòng)輒5-10秒鐘之久甚至更長時(shí)間的“洗茶”洗去了多少營養(yǎng)精華?。ㄡ槍G茶而言，普洱茶、烏龍茶、黑茶等緊壓茶除外）。
據(jù)測定，一般茶葉泡第一次時(shí)，其可溶性物質(zhì)能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，則所剩無幾了。尤其是針對碧螺春、信陽毛尖這一類鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特的茶品。
因此，綠茶通常以沖泡三次為宜，對于春茶碧螺春，第一泡是可以飲用的，其精華也在第一泡。
對于茶友們擔(dān)心的農(nóng)殘、雜質(zhì)等基本上也不存在，因?yàn)楝F(xiàn)如今工業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)環(huán)境較為清潔，茶品整潔度較高，其次對于弄?dú)埖纫彩欠蠈?shí)行標(biāo)準(zhǔn)的，只要不是購買的三無、地?cái)偖a(chǎn)品，完全不用擔(dān)心，自然不需要洗茶。
