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熟普洱茶怎么辨別好壞

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-25 19:43  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1295
內(nèi)容摘要:外觀:優(yōu)質(zhì)普洱熟茶條索緊結(jié)、金毫顯露,而劣質(zhì)茶色澤暗黑,條索冗雜。湯色:普洱熟茶紅濃明亮,色澤自然,而混濁不清為次。香氣:香氣舒適,樟香、藥香明顯,反之為次。滋味:優(yōu)質(zhì)普洱熟茶濃醇、甜爽,滋味平淡,較

外觀:優(yōu)質(zhì)普洱熟茶條索緊結(jié)、金毫顯露,而劣質(zhì)茶色澤暗黑,條索冗雜。

湯色:普洱熟茶紅濃明亮,色澤自然,而混濁不清為次。

香氣:香氣舒適,樟香、藥香明顯,反之為次。

滋味:優(yōu)質(zhì)普洱熟茶濃醇、甜爽,滋味平淡,較雜者為次。

熟普洱茶的好壞怎么辨別

1、外觀

好的熟普,它的干茶條索應(yīng)該是勻整的。即便是壓制成餅也應(yīng)該是清晰的,整體色澤要明朗,毫芽要靚麗,條索緊結(jié)、重實(shí),色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象,說明工藝差或者保存不善,一般是不好的熟茶。

在緊壓熟茶中,以餅茶為例,主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花,霉點(diǎn)的普洱熟茶為劣質(zhì)品。

2、湯色

普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮,深紅色為正常。

黃、橙黃或深暗,混濁不清的湯色均為劣質(zhì)茶品。如湯色橙黃或深暗一般是“發(fā)酵”工藝掌握不好,發(fā)酵不好或發(fā)酵過度造成的。

3、香氣

普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術(shù)而產(chǎn)生的,這是不可避免的。

但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在兩三年的轉(zhuǎn)化后,渥堆味就會褪去。優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等,好的原料和工藝使得普洱熟茶產(chǎn)生的香味令人愉悅。

4、滋味

優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶,其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇;反之,質(zhì)量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至?xí)a(chǎn)生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不適。

結(jié)語

好的普洱茶離不開優(yōu)質(zhì)的古樹純料,嚴(yán)格把控漫長的發(fā)酵制作。只有用心才能制作出一杯滋味純正、香飄四溢、韻味悠長的原生態(tài)古樹普洱茶。

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