普洱生茶的湯色呈黃綠色、金黃色為主，且色澤透明、明亮，雜質較少，清澈度較高；
而熟茶由于有渥堆發(fā)酵工藝，因此湯色為橙紅、紅褐色，且明亮清澈，對于一些老茶色澤會更深，但總體上，生茶偏黃，而熟茶偏紅，很容易區(qū)別。
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
1、工藝區(qū)別
普洱生茶是鮮葉采摘后，經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、干燥、蒸壓，制作而成的；
普洱熟茶是鮮葉采摘后，經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、干燥、渥堆發(fā)酵、蒸壓制作而成的；
也就是說，普洱熟茶是在曬青茶的基礎上經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作的。
而像我們看到的餅茶、磚茶、沱茶，都屬于緊壓茶，只是壓制的形狀不一樣而已。
2、色澤區(qū)別
普洱生茶在新茶時期，干茶與葉底的顏色主要是墨綠色，沖泡出來的茶湯也是綠黃明亮的；
普洱熟茶則不同，剛做好的普洱熟茶，干茶與葉底的顏色是紅褐的，茶湯也是紅濃明亮的；
但是，隨著時間的推移，普洱生茶會逐漸陳化，生茶的色澤，無論是干茶、茶湯、葉底，都會慢慢朝普洱熟茶靠近，存放10年以上的普洱生茶，也會出現(xiàn)紅湯紅葉的現(xiàn)象。
3、口感不同
普洱生茶香氣高，香型與滋味的層次感比較豐富，主要有蜜香、花香、果香等香型， 滋味濃尚醇，收斂性強，葉底肥厚。
普洱熟茶以陳香為主，有的熟茶會伴有棗香、樟香、木香等香氣，入口滋味濃醇回甘；
普洱生茶與熟茶湯色的對比
1、普洱生茶
1-3年新茶，以淺黃、黃綠為常見的色澤。3-8年的生茶，則以淺黃、深黃、金黃為常見色澤。10年以上生茶，湯色由金黃色轉為橙紅和深紅為主。
2、普洱熟茶
紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵茶菁較嫩。
紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。六成熟的普洱茶常見此湯色。
紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。七成熟的普洱茶常見此湯色。
紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑。八成熟的普洱茶常見此湯色。
褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。九成熟的普洱茶常見此湯色。
黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常見此湯色。
