紫芽茶是茶樹自然變異的結(jié)果，而紫娟茶是人工培育的茶樹品種，因此兩者有著本質(zhì)區(qū)別，其次紫芽茶茶樹通常只有芽葉初展的一芽到第三葉是紫色，其后葉則重新恢復(fù)綠色，而紫鵑通體紫色。
其次紫娟干茶紫黑油潤，茶湯是紫色的；而紫芽茶干茶半青半紫，茶湯黃綠，與普通的茶湯并沒有太大區(qū)別。
（上圖為紫芽茶）
紫芽茶和紫娟茶有什么區(qū)別
紫鵑是云南省茶科所從云南大葉種中選育而出，2005年11月被國家林業(yè)局授予植物新品種保護，芽、葉、莖都呈紫紅色的茶樹新品種。
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點命名的茶，產(chǎn)于云南勐海地區(qū)。與紫鵑茶的本質(zhì)區(qū)別，在于紫芽茶是因氣候等因素引起的基因突變，屬于天然變異，而紫鵑茶是用野生種人工培育而成的。
（紫芽茶干茶）
不同于紫鵑通體紫色，紫芽茶通茶只有嫩芽呈現(xiàn)紅紫色，葉面為紫色，葉背是墨綠色。并且通常只有芽葉初展的一芽到第三葉是紫色，隨著葉片成熟，紫色漸漸退去，綠色逐漸增加。
（圖為紫娟茶）
用紫芽茶制成的茶，泡出來的茶湯并不是紫色，跟其他茶的顏色沒有很大區(qū)別。野生紫芽茶制成曬青毛茶，干茶色澤半青半紫，葉底為紫色，此是野生紫芽茶的明顯特點。
紫芽茶沖泡后有一股獨特的清香，湯色金黃，口感厚重，滋味飽滿，香氣及口感皆有別于普通曬青茶。
（紫娟茶干茶）
結(jié)語
紫鵑，人工培育的茶樹品種，一種珍稀茶樹品種，芽紫，莖紫，葉紫，特征穩(wěn)定。
紫芽，茶樹自然變異的結(jié)果。茶葉葉色主要由茶樹遺傳特性決定，并且通常情況下只有芽葉初展的一芽到第三葉是紫色，其后葉則重新恢復(fù)綠色。
