紫者冰島是普洱茶，“紫茶”是屬于茶葉中的稀有品種，其茶樹鮮葉含有較多的花青素，因此呈現(xiàn)紫色特征，采用其原料制成的冰島普洱茶便稱之為“紫者冰島”，制成成品茶黝黑油潤，隱隱泛著紫光，湯色金黃油亮，苦澀稍顯，湯面油潤感極佳，韻味十足。
紫茶的形成因素
唐代的陸羽在他所著的《茶經(jīng)》中就明確指出：“紫者上，綠者下?！?/p>
那時的大詩人杜牧也對這種紫芽茶情有獨鐘，并寫有：“紫芽連白蕊，初向嶺頭生；自看家人摘，尋常觸露行”的詩句。
紫芽茶是云南大葉種群體種中較為難得的一種變異茶種，芽頭和三級葉以內(nèi)都是紫色，成葉后恢復(fù)為深綠色。
紫芽茶多生長在人跡罕至的原始森林中，茶樹與密林中的林木共生，不存在施肥打農(nóng)藥的安全隱患。
紫芽茶的產(chǎn)生是非常偶然的，具有不確定的延續(xù)性。
只有土壤中各種礦物質(zhì)達(dá)到一定程度，加上紫外線照射十分適度的時候，茶樹才會自然變異成紫色。
紫芽茶采摘難度大，采摘時間有限，每年三月初開采，中旬就結(jié)束，生長期長而采摘期短，數(shù)量極其有限，珍貴可想而知。
紫者冰島茶的特點
紫芽茶，是云南大葉種茶葉稀有的自然變異品種，其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成冰島干茶成品呈黝黑色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被普洱茶區(qū)的少數(shù)民族稱為"三色茶"。
其成品干茶顏色黑褐色，梗多為紅色，表面看很難區(qū)分。
口感上體現(xiàn)為，新茶香氣高銳獨特，湯水潤，澀底重。經(jīng)壓餅半年多存放轉(zhuǎn)化，香氣獨特，敏銳。湯水粘稠、飽滿、澀退、味酣。
