綠茶與紅茶都是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，兩者各具特色，無(wú)直接好壞區(qū)分，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性偏寒，具有干茶色澤綠、茶湯顏色綠、泡后葉底綠的三綠特征，而紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，具有紅湯、紅葉、紅底的顯著特征，因此我們可根據(jù)自己的需求和茶品特色進(jìn)行選擇。
綠茶和紅茶有什么區(qū)別：
1、制作工藝區(qū)別
綠茶是不發(fā)酵茶葉，茶性偏寒，發(fā)酵程度為零，主要通過(guò)殺青、揉捻、干燥制作而成；紅茶是全發(fā)酵茶葉，茶性溫和，發(fā)酵程度高達(dá)80%以上，主要通過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵等方式制作。
2、外觀區(qū)別
紅茶的色澤偏黑，一般呈黑紅色或黑色，芽葉細(xì)小，而綠茶的色澤偏綠色或黑綠色，茶葉一般呈卷曲細(xì)條狀或卷曲顆粒狀。
3、茶湯區(qū)別
紅茶泡茶后，茶湯色澤呈深紅色或紅褐色，而綠茶泡茶后，茶湯呈綠色或黃色，色澤差別較大；
4、 口感區(qū)別
紅茶入口醇香，過(guò)后回甘，香氣濃郁，口感醇厚，而綠茶入口清香，味道偏淡，過(guò)后苦澀，香味清淡；
5、營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別
紅茶蛋白質(zhì)高，含有煙酸、膳食纖維、核黃素、胡蘿卜素、維生素A、C、E以及鈣、鐵、鎂、錳等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而綠茶含有更多的蛋白質(zhì)，脂肪、膳食纖維、更多的維生素A、C、E以及鈉元素等。
紅茶有哪些：
紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，湯色紅濃，主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，工夫紅茶有祁紅、滇紅、湖紅、寧紅、宜紅、川紅、閩紅等，小種紅茶有金駿眉、正山小種等，而紅碎茶又叫CTC紅茶，是采用揉切方式，加工成形的顆粒狀碎茶。
綠茶有哪些：
綠茶有哪些：西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黃山毛峰、竹葉青、恩施玉露、都勻毛尖、蒙頂甘露、信陽(yáng)毛尖、日照綠茶、六安瓜片、古丈毛尖、廬山云霧、南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、漢中仙毫、桂林毛尖、金壇雀舌、千島玉葉、雁蕩毛峰等。
