滇紅茶放了10年不能喝,滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱,是用云南大葉種茶樹鮮嫩芽葉為原料制成,成品茶內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定,香氣濃郁,滋味濃醇,適宜短期沖泡飲用,其次滇紅茶的保質(zhì)期一般為2~3年,不適宜長期儲存,而放置10年的滇紅茶,極其容易變質(zhì)或滋味盡失,因此不建議飲用。
茶葉都具有保質(zhì)期,這已經(jīng)是共識。
滇紅茶雖然屬于發(fā)酵茶,制作工藝與綠茶不同,但也有自己的保質(zhì)期。
目前,市面上并沒有特別統(tǒng)一的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn),但滇紅茶最佳的保質(zhì)期應(yīng)該在24~36個月,而風(fēng)味的最佳品飲期一般是半年內(nèi)。
而且,保質(zhì)期的長短,跟儲存條件有很大的關(guān)系。雖然滇紅茶是全發(fā)酵茶,不需要像綠茶那樣低溫儲存,但也有自己的儲存要求。家庭存儲紅茶,最基本的要素包括:避光、密封、防潮、防異味、防高溫等。
其中,密封最為關(guān)鍵,如果密封做不好,防潮防異味就無從談起。
當(dāng)然,滇紅茶一般常溫儲存即可,但也要避免陽光直射和夏季高溫。如果溫度過高,濕度過大,容易造成紅茶二次發(fā)酵,導(dǎo)致香氣散失,茶湯變酸,口感變差,品質(zhì)下降。
需要注意的是,雖然滇紅茶可以存放兩年甚至更長時間,但是,經(jīng)科學(xué)研究表明,滇紅茶品質(zhì)并不會隨著時間的延長而升華。
事實上,滇紅茶的品質(zhì),會隨著時間的前進(jìn)而慢慢下降。這種下降是全方位的,首先是香氣會越來越淡,其次是回甘減弱茶湯濃度下降,再次是紅茶耐泡度變差。
因此,放了10年的滇紅茶,一般不建議再喝。