牛肉茶指的是武夷山牛欄坑的肉桂茶，屬于烏龍茶，武夷巖茶，牛欄坑屬于武夷正巖核心產(chǎn)區(qū)三坑兩澗之一，位于章堂澗與九龍窠之間一道東西向坑澗，牛欄坑坑谷狹長，幽谷森然，環(huán)境的獨(dú)特性，造就了牛欄坑肉桂巖韻彰顯，香氣內(nèi)斂的顯著特征。
牛欄坑谷土質(zhì)肥沃，日照較短，為茶樹生長提供了良好的環(huán)境，成就其為三坑兩澗的核心巖茶產(chǎn)區(qū)之一，更以肉桂而聞名，牛欄坑肉桂，茶江湖稱之為“牛肉”，為武夷巖茶肉桂中的王者。
牛欄坑肉桂是武夷山其他地方肉桂無法比擬和模仿的，因為只有牛欄坑這個地方的肉桂才有這樣的感覺，老茶鬼都以"牛肉"作為獨(dú)特稱呼。
所有的牛肉都以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作，以"霸道高香"俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品。
牛欄坑肉桂，條索緊結(jié)卷曲，色澤灰褐油潤，聞干香氣正，透著淡淡的桂皮香。
牛欄坑肉桂香氣高揚(yáng)，品種氣息純正，湯色橙黃清澈，入口即化，辛銳刺激帶點(diǎn)苦感，回甘迅速，生津強(qiáng)烈，一股舒爽沖入腦門，透入心脾。
牛欄坑肉桂香氣霸道，舌面辛銳感強(qiáng)，舌底強(qiáng)生津，茶湯清澈純凈，湯感清冽，層次感豐富，細(xì)膩度好，巖韻十足，巖茶的活、甘、清、香表現(xiàn)得淋漓盡致！
日常飲用，多有一番滋味在心頭。
