云南滇紅蜜香金螺，主產于云南省臨滄市鳳慶縣，即鳳慶滇紅的出生地，當然現(xiàn)在周邊以及瀾滄江流域也多有生產。
蜜香金螺選料為一芽一葉、一芽兩葉生態(tài)茶精制而成，芽頭肥壯，金毫復裹，條索卷曲成螺。一經沖泡蜜香幽雅，滋味醇厚鮮爽?；匚陡侍鹩崎L。
干茶：“蜜香金螺”因口感有蜜香，卷曲為螺形而得名。相比其他茶，口感會相對弄一些。
葉底：能清楚的看到一芽兩葉，葉底紅勻明亮。
湯色：茶湯金黃油亮，香氣滿滿，絲絲甘甜，回味悠長。
滇紅金螺和其他的滇紅相比，金螺的外形非常獨特，用碧螺春的做形手法來，來做的紅茶。揉捻程度相對較重，因此湯色滋味都更加飽滿。
盡管滇紅金螺呈卷曲的形態(tài)，展現(xiàn)不如滇紅金針那么直白，但色澤金黃，茸毫被滿茶身，依舊很漂亮，加上干茶蜜香濃郁，更是應了它的名字。
二、沖泡方法
取茶5克左右，洗茶1遍出湯（可以不用洗的，依據(jù)個人習慣），湯色紅亮，茸毫浮于湯中，公道杯底留有濃郁的“烤紅薯”的甜香感。
開始品飲：茶湯紅透，色彩艷亮，入口“薯香氣”濃郁十足，飲后鼻孔出氣都是香的，韻味悠長。這款滇紅蜜香金螺比很多紅茶顯得更加耐泡，大概是由于其“螺型”導致其浸出物比較慢吧，可達到八九泡后茶湯才微微變淡，此后便可稍微加長沖泡時間以保證茶品口感香甜醇厚。
沖泡后的葉底并非螺型，而是舒展開來，茶青選取一芽一葉，或一芽兩葉。
在品茶時，除了要看產地，還要問清季節(jié)。就一般茶葉來說，春季茶營養(yǎng)豐富、條索比較重實、毫色較淺，香高味鮮；而夏季氣溫高，長勢快，茶葉比較老，則滋味偏苦澀；秋季天氣漸涼，條索身骨稍輕，香氣較為高揚，但滋味沒有春季鮮爽，顯得醇厚有余。
三、滇紅金螺的制作工藝：
蜜香金螺屬于高品質的手工滇紅茶，因為特殊的工藝要求，茶葉的選擇也極其嚴苛，只選用明前的云南大葉種青茶中春茶芽作為原料。
新鮮采摘的茶葉經過萎調，可適當蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強，便于造形。此外，這一過程會使青草味消失，茶葉清香欲現(xiàn)，也是形紅茶香氣的重要加工階段。
滇紅茶揉捻的目的是通過茶葉的揉捻過程，成形茶葉并增進色味濃度，同時破壞茶葉葉子細胞，便于其在酶的作用下進行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進行。
發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，經發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質特點。多酚類物質與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產生氧化聚合作用，形成紅茶的色香味品質。發(fā)酵適度，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。
揉團顯毫是制作蜜香金螺的重要步驟，是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個小團，不時抖散，反復多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右時，進入烘干過程。歷時13~15分鐘，經過高溫烘焙，蜜香金螺迅速蒸發(fā)水分，用高溫迅速鈍化酶活性，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發(fā)大部分低沸點青草氣味，激化并保留沸點芳香物質，獲得蜜香金螺特有的蜜香。
結語：
蜜香金螺因其外形呈螺紋狀，茶香濃郁甜美而得名，更因其選材優(yōu)質，制作工藝繁復而產量稀少，故而價格不菲，好的蜜香金螺金毫滿披，螺紋雅致飽滿，不等沖泡，開罐一聞，便茶香四溢，令人心情舒暢。
