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鐵觀音屬于什么茶種

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-23 16:57  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1186
內(nèi)容摘要:鐵觀音是烏龍茶種,烏龍茶亦稱青茶,鐵觀音主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣,是采用半發(fā)酵工藝制成,其茶茶性平和,圓結(jié)重實(shí),呈半球形(螺旋狀),其茶色澤砂綠,湯色金黃,風(fēng)味獨(dú)特,獨(dú)具觀音韻味,其次鐵觀音分為清香、

鐵觀音是烏龍茶種,烏龍茶亦稱青茶,鐵觀音主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣,是采用半發(fā)酵工藝制成,其茶茶性平和,圓結(jié)重實(shí),呈半球形(螺旋狀),其茶色澤砂綠,湯色金黃,風(fēng)味獨(dú)特,獨(dú)具觀音韻味,其次鐵觀音分為清香、酸香、韻香、濃香、陳香五種香型。

鐵觀音的五大香型:

1.韻香型

韻香型是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會(huì)更多喲,因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的,擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質(zhì)的。

2.鮮香型

屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉,鮮香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是茶葉的鮮味、鮮度和市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸”是就是這一鮮香型茶葉的代表。

葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就極具欣賞性,茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮艷,沖泡出來清湯綠水,無枝無沫,香高味純,很適合欣賞的。

鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕,茶葉中的水份保持得很飽滿,口感屬于鮮香輕淡型的,適合日常沖泡和欣賞的,本茶葉適合個(gè)人飲用,還能養(yǎng)神。對(duì)于剛剛開始品飲鐵觀音的認(rèn)識(shí)來說,鮮香型鐵觀音可以作為不錯(cuò)的選擇。

3.濃香型

屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶,適合資深茶友飲用,因?yàn)榭诟休^重,葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子,也就是成色不是最好,但是口感是最純正的,深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。

傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長較重的,沖泡之后的茶湯顏色也比較濃,喝起來的感覺是醇厚甘爽,意思就是純正。

4.炭焙型

屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的,應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶??诟懈妆WC,口感順滑,擁有天然的火香味,現(xiàn)在安溪越來越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。

炭焙型的茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強(qiáng)烈的火香味,特別要提到的一點(diǎn)就是沖泡之后茶色湯水深黃,跟平常??吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇,一般剛接觸茶葉的人是喝不習(xí)慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎(chǔ)上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的。

5.清香型

屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉,“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度和市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”是就是這一清香型茶葉的代表。

葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就極具欣賞性,香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛采摘下來時(shí)一樣,沖泡出來清湯綠水,無枝無沫,香高味純,很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感,欣賞茶色的朋友品嘗的。

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