白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類(lèi)之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，屬有中國(guó)十大名茶的稱(chēng)號(hào)，素有茶中"美女"、"茶王"之美稱(chēng)。
白毫銀針的特點(diǎn)：其外觀特征挺直似針，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
白毫銀針的產(chǎn)地：白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹(shù)品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個(gè)品目。
北路銀針-福鼎市
茶樹(shù)品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優(yōu)美，芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。
福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎的太姥山，太姥山產(chǎn)茶歷史悠久，有人分析，陸《茶經(jīng)》中所截"永嘉縣東三百里有白茶山"，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時(shí)有"綠雪芽"名茶，"今呼白毫"。如此推來(lái)，福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針，歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)矣。
南路銀針-政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市
茶樹(shù)品種為政和大白茶。外形粗壯，芽長(zhǎng)，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。政和大白茶原產(chǎn)于政和縣鐵山鎮(zhèn)鐵山高侖山頭，于十九世紀(jì)初選育出。政出白毫銀針，則隨政和大白茶的利用應(yīng)運(yùn)而生。1910年，松政縣城關(guān)經(jīng)營(yíng)銀針的茶行，竟達(dá)數(shù)十家之多，暢銷(xiāo)歐美，每擔(dān)銀針價(jià)值銀元三百二十元。當(dāng)時(shí)政和大白茶產(chǎn)區(qū)鐵山、稻香、東峰、林屯一帶，家家戶(hù)戶(hù)制銀針。
白毫銀針其“針”大有乾坤，分尾針、頭采針，頭采針里又?jǐn)?shù)米針最為珍貴。
所謂的尾針，就是每年白毫銀針采摘季，最末尾那幾天采摘下來(lái)的銀針。自然界的事物都是相對(duì)應(yīng)的，有尾針，自然就有頭采針。
頭采針，顧名思義，就是春茶季頭幾天采下來(lái)的白毫銀針。頭采針，是春茶發(fā)出來(lái)的第一批芽頭，由于茶樹(shù)休養(yǎng)了一個(gè)冬天，養(yǎng)分吸收不均勻，所以，頭采針發(fā)育特別不均勻，有的大有的小。在珍貴的頭采針里，有一些只有米飯粒大小的，稱(chēng)為米針，是珍品中的珍品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都是頂級(jí)的。
白毫銀針是落入凡間的珍寶，19世紀(jì)就開(kāi)始外銷(xiāo)，在國(guó)外已有100多年的藥用歷史。白毫銀針在國(guó)外最初是以藥物在藥店進(jìn)行售賣(mài)，或者被放在百貨商店的美容化妝品中出售。
奢侈品牌香奈兒選擇白茶提取液制作舒緩保濕的護(hù)膚品，美國(guó)最大的化妝品公司雅詩(shī)蘭黛，提取白茶活性成分，制作了著名化妝品系列“完美世界”，其能夠抵御皮膚被環(huán)境侵蝕，并進(jìn)行自動(dòng)修復(fù)。安利公司也萃取了白茶中的活性成分，專(zhuān)門(mén)用以制作白茶洗面奶和牙膏。
對(duì)于白茶護(hù)膚品來(lái)說(shuō)，喝白毫銀針更是從內(nèi)而外的滋養(yǎng)。清代周亮工在《閩小紀(jì)》：“太姥山有綠雪芽茶?！弊縿χ墼凇短焉饺尽分邪矗壕G雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角（一種貴重的中藥），為麻疹圣藥，運(yùn)售外國(guó)，價(jià)與金埒。
白毫銀針因其藥用價(jià)值和保健功效，處處受盡追捧?！芭畠翰荒礁缓兰?，只問(wèn)茶葉和銀針”。古代富家女子出嫁時(shí)，在嫁妝中少不了的是錫罐裝的白毫銀針。
在濕熱戰(zhàn)亂的東南亞，白茶對(duì)高發(fā)的麻疹療效極佳。作為能治病的茶，白毫銀針清熱解毒，在小孩發(fā)燒不愛(ài)吃藥時(shí)，亦可多喝白茶。
