福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶，這幾個都是白茶嗎？大錯特錯，雖然它們之間都有白茶這兩個字眼，但卻不是同一種茶類哦；尤其是安吉白茶，是屬于綠茶類的茶品種，所以大家千萬別被它的字眼給搞混淆了。
下面我們說一下，福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的區(qū)別！
一、福鼎白茶
福鼎白茶，產(chǎn)自于福建省福鼎，是典型的白茶類型，有地域唯一、工藝天然、功效獨特的特點；因鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種又分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉。
【特點】
根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，可分為有白毫銀針、白牡丹、壽眉。
1、白毫銀針，看上去就像是一根針一樣的短小，大概長度為3厘米，肥壯，外觀帶著密集的白毫，色銀白，有些像是灰綠色，這是白毫銀針的標(biāo)準(zhǔn)特性。
2、白牡丹，常見的為一芽一葉、一芽二葉，芽頭覆蓋厚厚的白毫，在葉片背面葉可以看到明顯的白毫，極其具有代表性。
3、壽眉。個性鮮名，外觀特點明顯，多為一芽三、四葉，芽頭比較小，葉片比較厚大，有著較為粗壯的茶梗；對比白毫銀針、白牡丹是非常不同的。
【品質(zhì)】
1、白毫銀針，毫香足、花香清雅，鮮爽感強烈，茶湯醇和，柔軟。
2、白牡丹?；ㄏ愀邠P、層次多變；常見的花香味有：白蘭香、玉蘭花香、梔子花香、桂花香，喝一杯花香豐富的牡丹，如回到百花齊放的花園，移步換景，撲鼻而來，都是花香。
3、壽眉。性子內(nèi)斂，擁有草藥香味是它的一大特點，并且經(jīng)過長時間的存放，轉(zhuǎn)化下，壽眉內(nèi)在物質(zhì)含量豐富，不得不讓人稱贊的是它那豐富的果膠物質(zhì)，沖泡后的壽眉，茶湯稠厚，膠質(zhì)感滿滿的。
【加工工序流程】
采摘—攤晾—萎凋—干燥——保存。
二、政和白茶
政和白茶，產(chǎn)自于福鼎政和，屬于是六大茶類中的白茶，是以政和大白茶品種為原料，經(jīng)政和縣茶農(nóng)特有的制茶工藝加工而成，有鮮、純、毫香的品質(zhì)特點。
【特點】
政和白茶，主要是以萎凋、室內(nèi)自然陰干為主，茶香較為內(nèi)斂，低沉，鮮爽，較于福鼎白茶滋味更顯低調(diào)文靜之美。
【加工】
采摘—攤晾—萎凋—干燥——保存。
三、安吉白茶
安吉白茶，產(chǎn)自于浙江安吉一帶，屬于是六大茶類中的綠茶，而不是白茶哦，大家一定要清楚這一點。為什么明明是綠茶，但卻有白茶這一名稱呢？主要是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹，所以才會有“白茶”的名字。
【特點】
安吉白茶屬于綠茶，雖然有“白茶”的名號，但卻是沒有白茶的特征的，更加沒有密集、排列整齊的白毫。
安吉白茶，扁平光滑、挺直尖梢，嫩綠顯玉色、勻整。
安吉白茶，常見的為一芽一葉、一芽三葉不等，沒有福鼎白茶那般嚴(yán)格的等級劃分。
做為綠茶中的一種，安吉白茶有著典型的綠葉、綠湯的特點；沖泡時建議用玻璃杯沖泡，口感鮮爽、茶香清雅，微帶苦澀感。
【加工】
采摘—攤放—殺青—理條—烘干—保存
四、月光白
月光白，產(chǎn)自于云南地區(qū)；據(jù)說這個名字的由來有兩個傳說，一個是茶葉月光白形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶芽上，故而有月光白的名稱；還有一個是月光白采摘手法獨特，須在月光下制作，每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成，是以有了月光白的名字。其實無論哪一種說法，大家都把月光白劃分為是普洱一類，而不屬于是白茶。
【特點】
月光白，外觀奇特，顏色灰暗，上片白，下片黑；黑白相間，葉芽顯毫像是一輪彎彎的月亮，又像是一把鐮刀；人的感覺是灰蒙蒙的，睜不開眼睛，不像白茶哪種爽朗的顏色，讓人看著覺得舒服；月光白沖泡后，茶湯醇厚飽滿，香醇溫潤。
【加工】
據(jù)說，月光白在夜里看上去，就好像是明亮的月光，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，都是不可以見陽光的，僅是在月光下慢慢的晾干，所以有“月光美人”的美稱。月光白的加工過程：采摘—攤晾—室內(nèi)萎凋陰干—干燥—保存。
