普洱茶分為生茶和熟茶，二者功效存在者一定的差別，不同人群飲用有不同的作用。生茶和熟茶的外觀、湯色、口感、功效都各不相同，沒(méi)有明確的好差之分。所以，生茶和熟茶本無(wú)好差之分，就看品茶人的喜好了。
普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱茶生茶是新鮮的茶葉采摘后，沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆、發(fā)酵加工而成的。普洱熟茶是以曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵加工而制成的。
普洱生茶與熟茶的制法：
1、生茶；
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶，包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
2、熟茶；
普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶，其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
普洱生茶與熟茶的功效 ：
普洱生茶；
茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生茶很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯。
普洱熟茶；
經(jīng)過(guò)輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃、養(yǎng)胃，具有顯著的減肥效果!用中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)，普洱熟茶偏溫性，是最適合女性飲用的茶葉了。
普洱生茶與熟茶的口味 ：
普洱生茶；
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，生茶可清熱去火，適合夏天喝。而且長(zhǎng)期收藏具有時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越佳的特點(diǎn)。
普洱熟茶；
普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。熟普具有溫和的茶性，可以暖胃，茶水呈紅色，柔順，醇香濃郁，基本無(wú)苦澀，晚上喝也不會(huì)睡不著。
熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝，茶葉本身寒涼的本性已經(jīng)消失，湯色轉(zhuǎn)為紅濃，性格溫和，老少咸宜，口感上也變得容易接受，因此，對(duì)于剛剛開(kāi)始接觸普洱的人來(lái)說(shuō)，熟茶是個(gè)溫和的開(kāi)頭，不會(huì)像生茶那樣猛烈的性格，一開(kāi)始就把人嚇住。至于生茶，可以作為平時(shí)喝熟茶之余的調(diào)劑，慢慢嘗試，逐漸找到適合自己口味的茶品，找到適合自己的沖泡方法，才能更好的了解它。
