碧潭飄雪是花茶,在四川這是最普遍的一種茶,碧潭是說,沖泡后下面的毛峰,因為是綠茶,所以稱之為碧,飄雪當然就是指的茉莉花。
碧潭飄雪的介紹:
碧潭飄雪茶得名:書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩:“天生麗質明前芽,清香入骨窨制花,葉形湯色皆佳品,異軍突起徐公茶?!贝瞬杞泻蚊?青年畫家鄧岱昆藏頭詩即是:“碧嶺拾毛尖,潭底汲清泉,飄飄何所似,雪梅散人間?!?/p>
碧潭飄雪沖泡方法:
1、泡飲時應選用蓋碗或玻璃杯泡飲。
2、分上中下投法,建議用下投法。燙杯后,取3至4克茶葉入杯,沖入80℃左右開水至杯容量的三分之一時并搖曳潤茶,稍停1-2分鐘,待干茶吸水伸展后再沖滿。
3、沖泡后茶湯黃亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,頗具觀賞性和美感,香氣清悠品味高雅,有濃郁的茉莉花香氣,如選用蓋碗泡飲,可看到就像碧潭上飄了一層雪,令人賞心悅目。
4、品飲茶湯,鮮爽回甘,夾著茉莉的花香。二泡以后,這種茶味花香更加明顯。三泡、四泡、茶味仍在。