碧螺春沒有毛毛可能是因?yàn)椴枞~品質(zhì)不好，白白的茸毛正是衡量碧螺春等級(jí)與好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。洞庭碧螺春茶葉最大的特征便是渾身毛，也就是所謂的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，因?yàn)橹挥心垩拷?jīng)過手工炒制才會(huì)有白毛出現(xiàn)，并布滿碧螺春茶芽的身體。在碧螺春炒制工藝中，經(jīng)過搓團(tuán)顯毫，碧螺春從螺狀的銅絲條才會(huì)顯毫，變成布滿白毛的銅絲條茸毛碧螺春。
碧螺春的毛與品質(zhì)：
碧螺春等級(jí)分為五級(jí)，從特一級(jí)至三級(jí)碧螺春茸毛的密度依次減少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就沒有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶葉嫩度有關(guān)，還有一個(gè)是和碧螺春的炒制工藝有關(guān)，技藝高超之人所炒制的碧螺春茶葉，那茸毛的密度要比不怎么會(huì)炒的人要少一些。純手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶葉身上的，看上去是活的，而機(jī)器炒制的碧螺春，那茸毛是和碧螺春茶葉捻在一起的，看上去比較“死”，所以看茸毛也能看出此碧螺春是機(jī)器炒制的，還是手工炒制的。
當(dāng)然并不是一定說茸毛多就是好碧螺春，這還涉及到一些不法商人采用一些特殊手段，用仿制的技術(shù)，加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶葉中，以便達(dá)到那種滿身毛的效果。當(dāng)然這些在市場上還是很少的，添加進(jìn)去的茸毛和純手工炒制自然產(chǎn)生的茸毛，那肯定是不一樣的，這個(gè)說也說不大清，要經(jīng)常喝碧螺春茶之人才能分辨出。
碧螺春產(chǎn)地分布
碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
西山鎮(zhèn)(今金庭鎮(zhèn))全境十二個(gè)行政村都種茶。重點(diǎn)茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個(gè)行政村中，茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個(gè)村。
