白毫銀針和壽眉均屬于白茶，二者在外形、色澤、湯色等方面都有所不同，白毫銀針光華為白色，湯色為淡杏黃色，壽眉的光華是翠綠的，湯色是深黃色可能橙黃色，兩者在外形上也有所差別。
1、形狀區(qū)別：
白毫銀針色白如銀，外形像針，中國(guó)十大名茶，滿披白毫白毫銀針，質(zhì)料為白茶的芽頭。壽眉是葉多芽少，因?yàn)槠涓刹璧难款^較量瘦小，形似眉毛以是取名壽眉，壽眉外形疏松，葉片舒張，顏色褐綠。
2、口感區(qū)別：
白毫銀針以鮮甜為主，壽眉的味道為醇爽。
3、沖泡水溫區(qū)別：
壽眉的沖泡水溫可以在100℃以上，并且可以多泡一會(huì)，白毫銀針沖泡溫度是70到75度開水，或許10分鐘后茶湯微黃可以飲用。
4、性質(zhì)區(qū)別：
白毫銀針是性寒涼，壽眉是不寒不熱的，兩者都可以降火。
白茶的沖泡方法：
1、白茶淡一些味道更好，通常3至5克的茶葉用150毫升的水泡就可以。
2、把握好溫度，水溫要求在90到100度。
3、沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，過(guò)濾后的茶湯既可飲用，第二泡只要3分鐘，通常一杯白茶可沖泡四五次就可以了。
