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白牡丹茶和白毫銀針的區(qū)別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-23 10:43  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1314
內(nèi)容摘要:白牡丹茶和白毫銀針都屬于白茶,在采摘時間、外形和產(chǎn)地等方面有很大的區(qū)別。1、白毫銀針,白毫銀針是芽頭制作的白茶,沒有茶梗。全身長滿白毫,形狀猶如銀針,顏色素銀。白毫銀針應(yīng)是全芽茶,即采摘全芽制作的。但

白牡丹茶和白毫銀針都屬于白茶,在采摘時間、外形和產(chǎn)地等方面有很大的區(qū)別。

1、白毫銀針,白毫銀針是芽頭制作的白茶,沒有茶梗。全身長滿白毫,形狀猶如銀針,顏色素銀。白毫銀針應(yīng)是全芽茶,即采摘全芽制作的。但現(xiàn)在的市面上的白毫銀針也出現(xiàn)了帶有芽葉且?guī)в腥~的白茶。

2、白牡丹茶,白牡丹茶的毫心比較肥壯,毫心呈銀白色。因為沖泡后的形狀像牡丹花一樣綻放,所以冠名為白牡丹。它是由一芽一二葉的白茶葉長成的,屬于芽葉茶。同樣也沒有茶梗哦??蓮陌啄档な茄咳~茶,白毫銀針是芽頭茶這一點,將它們區(qū)分開。

白牡丹茶的特征:

白牡丹外形毫心肥壯,葉張肥嫩,呈波紋隆起,芽葉連枝,葉緣垂卷,葉態(tài)自然,葉色灰綠,夾以銀白毫心,呈抱心形,葉背遍布潔白茸毛,葉緣向葉背微卷,芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃清澈,葉底淺灰,葉脈微紅,香味鮮醇。白牡丹沖泡后,碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽,形狀優(yōu)美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。沖泡后綠葉襯嫩芽,宛如蓓蕾初綻花朵,絢麗秀美;滋味清醇微甜,毫香鮮嫩持久,湯色杏黃明亮,葉底嫩勻完整,葉脈微紅,布于綠葉之中,有紅裝素裹之譽(yù)。

白毫銀針的特征:

銀針白毫原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時即將其采下,然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上(一種竹篩),勿使重疊,置微弱日光下或通風(fēng)蔭外,曬涼至八、九成干,再用焙籠以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的,稱為毛針。毛針經(jīng)篩取肥長茶芽,再用手工摘去梗子(俗稱銀針腳),并篩簸揀除葉片、碎片、尋質(zhì)等,最后再用文火焙干,趁熱裝箱。

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關(guān)鍵詞: 銀針 牡丹 白茶 再用 綠葉
 
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