胎菊亦名小湯黃、小白菊，原產(chǎn)地為杭州地區(qū)，它與安徽的滁菊、亳菊、河南的鄧菊，都是國內(nèi)馳名的茶用菊。杭菊在中國有悠久的栽培歷史。杭白貢菊一向與龍井名茶并提，古時(shí)曾作貢品。
胎菊的選購：
1、外形比對(duì)，正宗的胎菊，純正泛米黃色，一眼便知是純天然烘制，絕無采用硫磺等有害物質(zhì)進(jìn)行烘制。且胎菊花朵大小整齊，沒有碎花，沒有小蟲子，干凈衛(wèi)生，符合安全衛(wèi)生的食用標(biāo)準(zhǔn)。市面上其它胎菊，花朵大小不一，粗糙雜亂，且顏色較淺，接近白色，這種情況有可能是用硫磺熏制的，購買的時(shí)候要注意鑒別下，以免飲用后影響家人的健康。
2、泡開的花蕾對(duì)比，正宗的胎菊，泡開后，花朵舒展開來，好像活了一樣，非常有活力，有生氣，讓味蕾與視覺都得到非凡的品質(zhì)享受。市面上劣質(zhì)胎菊，泡開后死氣沉沉，茶湯都變色了，而花蕾卻還是緊包著張不開，這種胎菊有可能是染色的，所以才會(huì)花蕾還沒泡開，茶湯就先變色了，購買的時(shí)候要謹(jǐn)慎小心。
3、茶湯顏色對(duì)比，正宗優(yōu)質(zhì)的胎菊，泡開后，茶湯通透清澈，顏色自然透亮，無雜質(zhì)，干凈清新。未品茶，卻因色美色透而賞心悅目，味覺動(dòng)心不已。市面上其它胎菊，泡開后，茶湯渾濁，可見一些細(xì)微的雜質(zhì)，雖不影響飲用，但是極易讓人懷疑它的加工環(huán)境和衛(wèi)生要求是否符合衛(wèi)生安全，飲用起來憂心忡忡。
胎菊禁忌
1、體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者慎用;
2、過敏體質(zhì)者少用;
3、胎菊性寒，孕婦慎用。
