苦蕎茶是苦蕎麥經(jīng)過(guò)篩選,烘烤等工序加工而成的茶葉??嗍w茶的作用和功效主要是消除自由基、加強(qiáng)骨組織、提升免疫力和護(hù)肝明目。
一、消除自由基;
自由基是引起衰老,心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化,才使其具有清除能力,它們具有五個(gè)羥基,可以充足地作為供氫體,使自由基還原,從而起到清除自由基的目的,達(dá)到防衰、抗癌,抗心腦血管病的目的。
二、增強(qiáng)骨組織;
它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加,又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少,即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中,并在低濃度PGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成,高濃度PGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成。因此可以用于治療骨病;它能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性,使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng),最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松;
三、增強(qiáng)免疫力;
苦蕎茶能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
四、護(hù)肝明目;
苦蕎茶對(duì)急慢性肝炎、肝硬化,脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明,苦芥茶對(duì)CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質(zhì)過(guò)氧化中產(chǎn)物)含量的增高有明顯的抑制作用??蓽p輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高;苦芥茶的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。
苦蕎不僅是中食物,更是茶中的佳品,此外,苦蕎茶還有抗紫外線,防治齲齒等作用。