世界四大紅茶有中國祁門紅茶，印度大吉嶺和阿薩姆紅茶，斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶。中國的紅茶按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
紅茶類別主要有三大類：
一、工夫紅茶，是因?yàn)樗募庸すに嚲?xì)，比較費(fèi)工夫而等得名，包括祁紅，滇紅，閩紅(坦洋工夫和政和工夫)川紅，英紅。
二、小種紅茶，包括正山小種(是正宗之意，是指茶產(chǎn)區(qū)在武夷山桐木村及周邊海拔600-1200米的茶園，大多使用傳統(tǒng)工藝采茶制作，之后要用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的松木熏焙，形成正山小種特有的松茗香和桂圓干香)金駿眉(是正山小種的極品，還有銀駿眉和銅駿眉品質(zhì)稍次)煙小種(煙熏味更重，一般做出口，國內(nèi)很少見)
三、碎紅茶(是指加工工藝上的切碎而不是茶渣子，代表產(chǎn)品有滇紅碎茶，川紅碎茶)
紅茶簡介：
紅茶，英文為Black tea，紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。
紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。
