一、產(chǎn)量稀缺
洋槐蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐（洋槐），花期一般在每年的4~6月左右，由于此時(shí)外界還開(kāi)著油菜花、紫云英等其他蜜源，而蜜蜂的采集行為無(wú)法控制，只有在洋槐樹(shù)成片分布的地區(qū)才能生產(chǎn)出純正的洋槐蜜，因此洋槐蜜相對(duì)比較貴。
二、大量出口
洋槐蜜的總產(chǎn)量實(shí)際上并不低（約占全年蜂蜜的10%），但由于洋槐蜜是國(guó)際蜂蜜貿(mào)易中銷售價(jià)格最高的蜜種，因此國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的洋槐蜜大部分已出口到國(guó)外，只剩下少量洋槐蜜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售，這種人為原因?qū)е碌?ldquo;物稀為貴”也是洋槐蜜價(jià)格相對(duì)較高的主要原因。
三、品質(zhì)優(yōu)良
洋槐蜜的品質(zhì)在所有單花蜜中名列前茅，色澤像水一樣透明（很多洋槐蜜因含有少量其他蜜種而呈水白偏黃色)，實(shí)際上蜂蜜在國(guó)家貿(mào)易中的等級(jí)是按顏色來(lái)劃分的，因此水白色的洋槐蜜是我國(guó)出口級(jí)別最高的蜜種，從而導(dǎo)致大量洋槐蜜出口，而只剩下少量洋槐蜜供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
四、口感極佳
洋槐蜜是味道最好的蜜種之一，口感甘甜適中，入口有清淡的槐花香味，受到很多消費(fèi)者的歡迎，加之大量出口導(dǎo)致的“供不應(yīng)求”，使得洋槐蜜的價(jià)格相對(duì)較高。值得注意的是，有些人過(guò)于吹捧進(jìn)口蜂蜜，實(shí)際上這些所謂的進(jìn)口蜂蜜可能只是國(guó)產(chǎn)蜂蜜出國(guó)溜了個(gè)彎而已。
