一、營養(yǎng)比較
苕子蜜和洋槐蜜營養(yǎng)相似，實際上苕子蜜和洋槐蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì)，但苕子蜜含有更豐富的葡萄糖，洋槐蜜含有豐富的槐花苷和揮發(fā)油，營養(yǎng)上苕子蜜和洋槐蜜各有千秋。
二、顏色比較
苕子蜜和洋槐蜜的顏色有點不同，其中苕子蜜多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色，容易結(jié)晶，結(jié)晶后呈白雪凝脂狀，洋槐蜜多呈透明的水白黃色（純洋槐蜜幾乎像礦泉水一樣透明），不易結(jié)晶，偶爾結(jié)晶呈乳白色的油脂狀，顏色上洋槐蜜可能比苕子蜜稍好一點。
三、口感比較
苕子蜜和洋槐蜜的口感有點不同。其中苕子蜜有苕子花的自然清香，味道甜美，有淡淡的酸味。洋槐蜜有洋槐花的自然清香，口感甜美鮮潔，味道清淡的槐花香。其實洋槐蜜的口感是所有單花蜜中最好的，所以從口感上看洋槐蜜比苕子蜜好一點。
四、價格比較
苕子蜜和洋槐蜜在價格上沒什么區(qū)別。其中苕子蜜的零售價格一般為30~60元1斤，少數(shù)品質(zhì)特別好的苕子蜜也可以賣80元1斤。洋槐蜜的零售價格一般為40~60元1斤，極少數(shù)像礦泉水一樣透明的純洋槐蜜基本上是80元以上，所以價格上苕子蜜比洋槐蜜便宜一點。
