生菜和萵筍的區(qū)別，萵筍與生菜的功效區(qū)別

一、萵筍和生菜的科屬相同

1、生菜

生菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、菊目、菊科、舌狀花亞科、萵筍族、萵筍亞族、萵筍屬、生菜種一年生或二年生草本植物。

2、萵筍

萵筍為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、菊目、菊科、舌狀花亞科、菊苣族、萵筍亞族、萵筍屬、萵筍種一年生或二年生草本植物。

二、萵筍和生菜的食用部位

1、生菜

生菜是葉用萵筍的俗稱，吃生菜時主要吃葉子。

2、萵筍

萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，吃萵筍時，主要食用它的根狀莖。

三、萵筍和生菜的口感不同

1、生菜

生菜收獲后，可以直接生吃，口感非常脆嫩，與吃萵筍是完全不同的兩種感覺。

2、萵筍

萵筍是綠色的圓柱狀物質(zhì)，去掉外皮后會有白色的汁液分泌出來，吃時口感比較柔韌。

四、萵筍與生菜的功效區(qū)別

1、生菜

生菜最重要的功效是補充水分，加快消化，經(jīng)常吃可以預(yù)防便秘。

2、萵筍

萵筍的微量元素鉀含量特別高，能保護人類心臟，可減少多種心臟疾病的發(fā)生。