生菜，葉用萵苣的俗稱，可生食，脆嫩爽口，略甜。近年來，栽培面積迅速擴大，也越來越多人喜歡在自家進行盆栽。那么你知道盆栽生菜種子種植方法有哪些嗎？怎么做好吃又簡單？生吃有什么好處與壞處呢？
一、盆栽生菜種子種植方法
1、掌握播種時間：
生菜喜冷涼的氣候，所以播種時間一般是春秋兩季進行，春季一般在2-4月份開始播種，5-6月份則可以收獲，而秋播可以再8月底開始播種，9-10月份則可以收獲，因為不同的品種的生菜特點不同，花友在選擇播種時間的時候，要先了解一下所買生菜種子的說明，然后再結(jié)合上述播種時間進行播種。
附小知識：春、夏季節(jié)適合播種散葉生菜(比如奶油生菜，彩葉生菜)，較耐熱，秋、冬季節(jié)適合播種結(jié)球生菜(也叫西生菜)，不耐熱。
2、生菜播種方法：
①播種：通常先育苗，生菜種子太小太輕，需要伴上細沙，置容器中攪拌均勻，再撒到泥土上，覆土0.5~1厘米，薄薄的一層,15~20度約3~5天發(fā)芽氣溫高于25度時難發(fā)芽，夏天種時需要催芽，將種子泡1晚，然后用濕紗布包好，放入冰箱的冷藏室(5度左右)，大約半數(shù)以上種子露白時再播種
②苗期：保持土濕潤，不能干，保持土透水。2~3片真葉時間苗，株距5~8厘米
③移栽：長到5~6片真葉時移苗，移前先澆透水，連根上的土一起移到大盆里。散葉生菜株距15厘米，結(jié)果30厘米。澆透水，夏天先放在陰涼處緩苗，1周左右根站穩(wěn)了腳了，正常太陽光照。
④施肥：移植后1星期施一次肥(氮肥為主腐熟有機肥最佳)，移植后2周和第4周后，再各施1次有機肥或全氮磷鉀主的復(fù)合肥。采收前2周停止施肥。
⑤澆水：高溫時早、晚澆水，少量勤澆為佳，但忌水澇，生長前期適合控水，保持濕潤即可。
二、生菜怎么做好吃又簡單
1、蒜蓉生菜
蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
2、清炒生菜
清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。
3、蠔油生菜
蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。
4、生菜豆腐
生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
三、生菜生吃有什么好處與壞處
生吃生菜有什么好處
1、口感好
生吃生菜香脆可口、清爽宜人。
2、營養(yǎng)豐富
生吃生菜比煮熟后的營養(yǎng)豐富，熟后一定會破壞蔬菜中的營養(yǎng)素。
3、營養(yǎng)成分不宜破壞
蔬菜中大都含有一種免疫物質(zhì)—干擾素誘生劑，它作用于人體細胞的干擾素基因，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發(fā)揮其作用。
生菜生吃有什么壞處
1、感染寄生蟲
生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲的幾率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高。
2、損傷肝臟
生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農(nóng)藥不可免，生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。
吃生菜的注意事項
1、生菜生吃對胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人群也不適合生吃。
2、生菜生吃雖然味道鮮美，但是并不是很安全，因此，吃生菜最好是用開水進行焯水處理，避免寄生蟲感染。
