洋火姜這個名字可能有些人不知道,洋火姜本是山里的野生菜,長期經(jīng)受惡劣的環(huán)境磨煉、生命力極強,基本上無病蟲害,也無須使用農(nóng)藥。那洋火姜多少錢一斤?有哪些功效與作用?
洋火姜,不同的地方叫法不一樣,叫陽(洋)荷姜、野陽合、蓮花姜、山姜、觀音花、野老姜、土里開花等等,是一種多年生草本植物,即姜科姜屬類植物,之所以被稱為洋火姜,一是東洋(日本)也生長這個東西,二是其初生花芽部形若“洋火”(即火柴)頭。其實本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷,也稱陽荷、蘘草、野姜。植株高1.5米左右,莖稈粗壯、根系發(fā)達、生長旺盛,根莖淡黃,針形或狹長橢圓形葉片,花序色黃苞片鮮紅或紫紅。在日本和我國湖北、四川、安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地均有生長,屬于耐蔭性植物,野生多,現(xiàn)已有大量栽培。
洋火姜多少錢一斤
每到夏天,小麥成熟收割的時候,洋火姜就從根部冒出紫紅色的的嫩姜,隨著氣溫越來越高,嫩姜慢慢地冒出土面,絳紅色的外衣,尖尖的頭。這時就有人開始用鋤頭挖出鮮嫩的洋火姜,洗凈后拿到市場上去賣。
那胖乎乎、水靈靈的新鮮洋火姜,像精美的工藝品一樣吸引著人們的眼球,引得人們爭相購買。近些年,由于人們追求養(yǎng)生,崇尚綠色食品,加之鮮嫩的洋火姜味香色美,剛上市的嫩洋火姜能賣到每斤20元左右的好價錢。
洋火姜有哪些功效與作用?
富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和纖維素,嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質(zhì)?;ㄐ虿?/p>
可作蔬菜食用,曾是風靡日本市場的抗癌保健野生蔬菜;根莖可入藥,“性溫,味辛淡,忌鐵”,具有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效,可治療便秘,糖尿病等病癥,素有“亞洲人參”之美譽。
洋火姜,作一種地方性特色蔬菜,風味獨特,堪稱美味菜肴。食用方法:一是涼拌,洗凈后用開水焯至半熟或在火上烤至半熟,加鹽或醬油、味精等拌勻;二是炒食,與肉炒或單純炒食之;三是泡腌,制成泡菜或腌菜。