苦菜是一種味道比較苦的野生蔬菜,但它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,保健功效出色,平時(shí)人們經(jīng)常吃些苦菜對(duì)維持身體健康是有一定好處的,但大家在吃苦菜時(shí)也要掌握它的正確吃法,而且要知道苦菜怎么吃對(duì)身體最好。
苦菜的正確吃法1、苦菜蘸醬
苦菜蘸醬是它最正確的吃法,在需要吃苦菜的時(shí)候,可以把新鮮的苦菜放在淡鹽水中浸泡一會(huì)兒,取出后用清水沖洗干凈,再把它的水分控干,板中放適量的甜面醬或者放適量的黃豆醬加少量麻油調(diào)味,吃的時(shí)候直接用苦菜,暫時(shí)調(diào)好的醬料就可以,這樣能讓人們品嘗到苦菜的原汁原味,也能讓人體吸收苦菜中的有效營(yíng)養(yǎng)。
2、涼拌苦菜
涼拌苦菜也是苦菜最正確的吃法,在做涼拌苦菜的時(shí)候,需要把新鮮的苦菜放在沸水中焯,一會(huì)兒把它焯軟以后取出過(guò)冷水降溫,然后再去掉水分,放入適量蒜泥兒,生出好友再放入香醋和適量食用鹽,喜歡吃辣的還可以放入適量的辣椒油,調(diào)勻以后就能吃,這樣做好的涼拌苦菜能開(kāi)胃消食也能清熱解毒。
苦菜怎么吃好1、泡水喝
苦菜有多種不同的吃法,用它泡水喝就是最好的一種食用方法,這樣能讓人體盡快把苦菜中的有效營(yíng)養(yǎng)吸收,能讓它發(fā)揮特別好的養(yǎng)生功效。不過(guò)想用苦菜泡水喝,一定要提前把苦菜曬干,每次取10克左右,直接放在杯子中,加開(kāi)水沖泡就可以。
2、苦菜煎餅
苦菜煎餅也特別好吃,再用它煎餅的時(shí)候,需要把新鮮苦菜洗凈以后剁碎,把胡椒粉調(diào)勻后腌制,等它變軟以后再取兩個(gè)雞蛋殼,開(kāi)到里面方適量面粉加少量清水調(diào)成面糊,然后在平底鍋中刷油,加熱后把面糊入鍋攤成餅狀,煎到兩面微黃后取出即可。
上面為大家介紹了苦菜的不同使用方法,能讓大家知道苦菜應(yīng)該怎么吃,也能讓大家了解苦菜怎么吃最好,以后大家再吃苦菜時(shí)就能按上面介紹的正確方法去做,能用苦菜做出多種不同的美味菜品。