在這款豬肉的產(chǎn)地湖南省寧鄉(xiāng)市，通過國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建，深入挖掘文化底蘊、廣泛構建營銷網(wǎng)絡、力促生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級、有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，讓寧鄉(xiāng)花豬特色產(chǎn)業(yè)朝著“百億產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、品牌產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標闊步邁進。
科技提質(zhì)，由“賣豬”轉(zhuǎn)向“賣產(chǎn)品”
“寧鄉(xiāng)花豬養(yǎng)殖周期必須要8個月，飼料以谷類為主，因肉質(zhì)細嫩鮮美，市場價格為普通豬肉的3倍以上。”產(chǎn)業(yè)園龍頭企業(yè)湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)公司董事長李述初說，公司聘請中國工程院院士陳煥春團隊，合作成立院士工作站，致力于寧鄉(xiāng)花豬重大疾病防控、本品種選育和新品種培育、綠色養(yǎng)殖和產(chǎn)品研發(fā)等技術攻關。
流沙河公司的做法并非個案。產(chǎn)業(yè)園投資500多萬元與湖南農(nóng)業(yè)大學開展科研合作，在寧鄉(xiāng)花豬肉質(zhì)與脂肪特性、花豬商業(yè)分割技術、豬油液化和粉末化加工關鍵技術、寧鄉(xiāng)花豬基因鑒定等方面取得了突破性成果。同時，以大數(shù)據(jù)為支撐，建成寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，引導通過二維碼使用、定點監(jiān)控、門店銷售、信息系統(tǒng)管理，實現(xiàn)從“一頭豬”到“一片肉”的全程可追溯。
據(jù)了解，目前產(chǎn)業(yè)園針對寧鄉(xiāng)花豬的科研工作覆蓋保種、養(yǎng)殖、設備、飼料、獸藥、屠宰、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈。研發(fā)預制菜、肉卷、肉醬、肉干、香腸、水餃、肉包等寧鄉(xiāng)花豬深加工產(chǎn)品49種，使寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)由傳統(tǒng)“賣豬”向高效益“賣產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破30億元。
價值提升，由“大路貨”轉(zhuǎn)向“品牌化”
“獅子頭，銅鑼肚，烏云蓋雪，銀頸圈。”經(jīng)過千余年發(fā)展，寧鄉(xiāng)花豬成為中國四大地方名豬之一。
改革開放后，隨著瘦肉型生豬品種的引入，寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)受到不小的沖擊。2003年，在寧鄉(xiāng)花豬種公豬僅剩7頭、一度瀕臨滅絕的情況下，寧鄉(xiāng)市政府投資600多萬元，在寧鄉(xiāng)花豬原產(chǎn)地流沙河草沖村建立寧鄉(xiāng)花豬保護中心、寧鄉(xiāng)花豬保種場，設定10個自然村為寧鄉(xiāng)花豬保護區(qū)。
在國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建中，寧鄉(xiāng)又投資2000余萬元，完善建立(國家級寧鄉(xiāng)花豬保護區(qū)、保種場、保護中心、種公豬站、冷凍基因保存庫)“五個一”的寧鄉(xiāng)花豬保種體系，并建成資源場1個、一級擴繁場3個。
與此同時，通過舉辦寧鄉(xiāng)花豬美食節(jié)、光豬跑、溜花豬等特色活動，冠名京廣高鐵專列，在機場、高速、地鐵、城際線、社區(qū)等開展廣泛宣傳，參加中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會等展會，讓寧鄉(xiāng)花豬品牌影響力迅速提升，品牌價值由2017年的10.6億元增長到2019年的19.02億元。
文化助農(nóng)，由“產(chǎn)品輸出”轉(zhuǎn)向“文化輸出”
“我們在產(chǎn)業(yè)園建設中，注重發(fā)掘?qū)庎l(xiāng)花豬深厚的特色文化，著力增強產(chǎn)業(yè)核心競爭力，促使寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)由‘產(chǎn)品輸出’轉(zhuǎn)向‘文化輸出’。”寧鄉(xiāng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設領導小組組長、市長付旭明說。2018年1月5日，中國郵政以寧鄉(xiāng)花豬為原型，發(fā)行第四輪《己亥年》生肖豬年郵票——“肥豬旺福”和“五福齊聚”。
在寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，占地面積達700平方米的寧鄉(xiāng)花豬文化展示展覽館已于2019年8月對外開放。“追根溯源”“華貴族群”“壯美華章”“復興之路”等主題展，對寧鄉(xiāng)花豬文化進行了深入挖掘和系統(tǒng)展示。
湘都生態(tài)農(nóng)業(yè)園是長沙市首批中小學研學旅行創(chuàng)建基地，園內(nèi)設置農(nóng)事實踐、拓展訓練、花豬游樂、美食嘉年華等項目。其中，湘都小花豬農(nóng)樂園已開發(fā)花豬賽跑、花豬跳水、花豬領養(yǎng)系列特色旅游體驗活動，讓湘都研學旅行聲名鵲起。
另外，產(chǎn)業(yè)園通過主題農(nóng)莊和綠色生態(tài)融合發(fā)展模式，打造了流沙河花豬特色小鎮(zhèn)、寧鄉(xiāng)花豬文化創(chuàng)意園等項目，年接待游客200多萬人次。
產(chǎn)業(yè)扶貧，由“輸血式”轉(zhuǎn)向“造血式”
“2018年養(yǎng)了420頭花豬，公司包銷售，平均每頭豬純賺350元，比在外打工強多了。”寧鄉(xiāng)市老糧倉鎮(zhèn)田村村民黃岳輝和妻子原來在外打工，如今在家養(yǎng)殖花豬，既有穩(wěn)定的收入，又能照顧好老人和孩子。
為推動寧鄉(xiāng)花豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，寧鄉(xiāng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以農(nóng)民增收為根本出發(fā)點，由“輸血式”轉(zhuǎn)向“造血式”產(chǎn)業(yè)扶貧。
產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)公司是國家級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司通過“六統(tǒng)一”的方式，為貧困戶免費提供仔豬、技術、飼料、獸藥，購買農(nóng)業(yè)保險，統(tǒng)一回收代養(yǎng)豬。生豬出欄后，公司按照“支付代養(yǎng)費+固定比例分紅”的結算方式使貧困戶受益，2018年帶動282戶貧困戶增收，每戶增收5000元以上。
據(jù)寧鄉(xiāng)市副市長文平介紹，近兩年，產(chǎn)業(yè)園共吸引27家飼料獸藥生產(chǎn)企業(yè)和31家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)入園。目前，產(chǎn)業(yè)園的花豬產(chǎn)品產(chǎn)能超過1萬噸，直接提供就業(yè)機會2.6萬個，帶動就業(yè)8.3萬人。
同時，產(chǎn)業(yè)園將3900萬元財政資金通過折股量化給村集體和合作社，作為股權資金入股企業(yè)，年底按“20%歸村集體所有，80%通過合作社分給農(nóng)戶”的方式進行企業(yè)分紅。目前，已累計為農(nóng)戶分紅784萬元，為村集體創(chuàng)收196萬元。
