鳳臺(tái)縣沿淝糯米專(zhuān)業(yè)合作社的社員正在將糯米裝車(chē)發(fā)往重慶。
從山地到丘陵再到平原，從水稻到稻麥再到小麥，黟縣、鳳臺(tái)縣、埇橋區(qū)……一路向北，感受著皖南優(yōu)美的自然風(fēng)景，也體驗(yàn)著皖北深厚的歷史底蘊(yùn)。
安徽，4000多萬(wàn)畝的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)面積，超過(guò)全省主要農(nóng)作物種植總面積的三分之一，服務(wù)270多萬(wàn)農(nóng)戶(hù)和各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)增加值達(dá)131億元。作為農(nóng)業(yè)大省，面對(duì)南北地貌、氣候的巨大差異，是如何因地制宜，開(kāi)展社會(huì)化服務(wù)的呢?記者深入安徽省，一探究竟。
“金色鏈條”全托管
“全程社會(huì)化服務(wù)我們探索了很多年，從1997年的‘五統(tǒng)一’到2012年的‘十統(tǒng)一’，一直到現(xiàn)在的‘十二統(tǒng)一’，已經(jīng)形成了比較成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，這是一條土地增產(chǎn)、農(nóng)民增收的‘金色鏈條’。”安徽省鳳臺(tái)縣沿淝糯米專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳宏斌口中的“十二統(tǒng)一”是指統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一機(jī)條播、統(tǒng)一機(jī)插秧、統(tǒng)一開(kāi)溝、統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)管統(tǒng)水、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一回收加工銷(xiāo)售、統(tǒng)一秸稈綜合利用。
22年的探索與實(shí)踐取得了可喜的成績(jī)。“今年大豐收，水稻、小麥的收成均創(chuàng)歷史新高。一畝水稻單季可賣(mài)到2200元，小麥1000元，凈收入有2200元。”陳宏斌侃侃而談。因?yàn)槿剔r(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)，每畝地可以少投資240元，多收入360-400元，一減一加，增收600多元。
76歲的蘇孝田不僅有20多畝地，還養(yǎng)了16頭牛。“我的主業(yè)是喂牛，副業(yè)是種地。”57歲的米萬(wàn)朗有40畝地，全部交給合作社打理，自己則從事裝修行業(yè)，每天至少有200元的收入。
鳳臺(tái)縣的機(jī)插秧已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全覆蓋，與此同時(shí)，位處山區(qū)的黟縣也迎頭趕上。“沒(méi)有機(jī)械化，農(nóng)業(yè)就做不大。因此，2015年我們就實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化。”安徽黟縣有農(nóng)糧油生產(chǎn)聯(lián)合體負(fù)責(zé)人徐海波介紹，“我們這里是山區(qū)，田塊小，梯田多，爬坡高，機(jī)械化相對(duì)較難，但是完全可以克服，只是需要多轉(zhuǎn)幾個(gè)彎，效率低一點(diǎn)，價(jià)格高一點(diǎn)而已。”
有農(nóng)糧油生產(chǎn)聯(lián)合體大力整合服務(wù)資源。“有農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)提供加工、銷(xiāo)售、金融、保險(xiǎn)等服務(wù);有農(nóng)科技公司負(fù)責(zé)全程追溯、質(zhì)量檢測(cè)、大田物聯(lián)網(wǎng)等科技攻關(guān)和服務(wù);農(nóng)友種植合作社和有農(nóng)農(nóng)機(jī)合作社負(fù)責(zé)提供從育秧到烘干倉(cāng)儲(chǔ)的全程機(jī)械化服務(wù)。”徐海波運(yùn)籌帷幄。
韓祖德、盧東蘭這對(duì)60歲的老夫妻在有農(nóng)的幫助下經(jīng)營(yíng)著自己的家庭農(nóng)場(chǎng)。“有了農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)，我們承包了230畝的土地，這擱以前，可是一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)幾百人的工作量啊!”
“我們從2013年開(kāi)始做全程土地托管，一直堅(jiān)持到現(xiàn)在，廣闊的田野就是我們的辦公場(chǎng)所。”安徽省宿州市金色家園農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人戚仁杰說(shuō)。金色家園積極推廣“公司+村集體經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶(hù)”的服務(wù)模式，整村推進(jìn)托管服務(wù)，實(shí)現(xiàn)三方共贏。
“我們村沒(méi)有工業(yè)、企業(yè)，村集體收入幾乎為零。雖然有地，但是缺農(nóng)機(jī)、缺服務(wù)。金色家園加入后，不僅農(nóng)民省事，村集體每年還能有六七萬(wàn)元的收入。”宿州市埇橋區(qū)朱仙莊鎮(zhèn)朱廟村村支書(shū)沈加亮介紹，“這些村集體收入又投入到村里的路燈、廁所等公益事業(yè)。”
“黑色食品”闖市場(chǎng)
農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的成熟，產(chǎn)業(yè)鏈條的完善，各大服務(wù)主體不但沒(méi)有停下前進(jìn)的腳步，而且在保證既有服務(wù)的基礎(chǔ)之上加快特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、核心產(chǎn)品的打造，不斷探索農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的內(nèi)涵，更大限度地提升利潤(rùn)空間。
“我們黟縣的‘黟’字就是‘黑’加‘多’嘛，于是我們就和中國(guó)農(nóng)科院水稻研究所、安徽省農(nóng)科所等科研機(jī)構(gòu)合作，在田川、碧山開(kāi)展黑糧生產(chǎn)試點(diǎn)，開(kāi)發(fā)黑米、黑玉米等高營(yíng)養(yǎng)附加值的黑糧產(chǎn)品。”徐海波半開(kāi)玩笑地介紹。
黑色食品富含天然花青素和鐵元素，能清除自由基，延緩衰老，改善營(yíng)養(yǎng)性貧血，是當(dāng)下非常流行的健康養(yǎng)生食品。恰好，成熟的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)，適宜的種植環(huán)境、文化環(huán)境共同推動(dòng)了黑色食品的發(fā)展。有農(nóng)培育的黑米、黑玉米和當(dāng)?shù)靥厣暮诓琛⒑诠?、黑雞、黑豬共同集聚形成“五黑”產(chǎn)業(yè)。
與此同時(shí)，金色家園農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)有限公司也在積極探索黑小麥的種植、加工。“我們的黑小麥堅(jiān)持不打農(nóng)藥，并且選擇傳統(tǒng)的低溫石磨工藝磨制黑色小麥面粉，最大限度地保留營(yíng)養(yǎng)。”金色家園公司孫韓自豪地介紹，“用我們的黑麥制成的黑面饅頭在農(nóng)展會(huì)上一搶而空，供不應(yīng)求。接下來(lái)我們還要積極推廣綠麥的種植。”
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的每個(gè)細(xì)節(jié)，都是有講究的。不論是黟縣的“五黑”產(chǎn)品還是宿州的黑色小麥，都不約而同地選擇走高端、健康路線。而這背后，意味著更高的成本及風(fēng)險(xiǎn)。于是，主動(dòng)了解市場(chǎng)、依靠社會(huì)服務(wù)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)成為保證收益、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的最佳選擇。今年，有農(nóng)100畝的黑玉米單季銷(xiāo)售額就高達(dá)40多萬(wàn)元，平均一根玉米的價(jià)格達(dá)到1—1.5元。
綠色生態(tài)謀長(zhǎng)遠(yuǎn)
“我們山區(qū)耕地面積小，想發(fā)展農(nóng)業(yè)就要做精品，要依托社會(huì)化服務(wù)做有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)。有農(nóng)，有農(nóng)，就是指有機(jī)農(nóng)業(yè)。”提及命名的緣由，徐海波給出了簡(jiǎn)單又直接的答案。水稻是黟縣的主要糧食作物，因著農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的覆蓋和良好的生態(tài)環(huán)境，這里的有機(jī)稻米更加綠色、健康。“有農(nóng)田里好多蛙”是他們的宣傳口號(hào)，更是稻田里的真實(shí)寫(xiě)照。
“我們的鳳臺(tái)糯米每年都供不應(yīng)求。”陳宏斌說(shuō)，“我們堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、有機(jī)、無(wú)公害，加大對(duì)土壤的修復(fù)深耕，做到一控、兩減、三基本。”一控，即控制用水量;兩減，即減少化肥、農(nóng)藥;三基本，即畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈基本得到資源化、綜合循環(huán)再利用和無(wú)害化處理。
“鳳臺(tái)縣以種植業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的秸稈為原料，通過(guò)養(yǎng)殖以及農(nóng)產(chǎn)品加工燃料或直接還田，一方面為群眾在禁燒工作的困擾中找到一條較為穩(wěn)妥的辦法，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展找到了可持續(xù)發(fā)展的途徑，另一方面也為農(nóng)田土壤的改良做出了貢獻(xiàn)。”安徽省淮南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管理科科長(zhǎng)吳震宇介紹。
秸稈如何利用?淮南市新建了8000平方米的農(nóng)作物秸稈收集站，在統(tǒng)一收割過(guò)程中對(duì)秸稈進(jìn)行粉碎，通過(guò)飼料養(yǎng)牛、燃料加工豆腐、直接還田三個(gè)途徑進(jìn)行處理，改變了過(guò)去“一把火”的局面，做到不在田間燃燒一斤秸稈，不浪費(fèi)一根秸稈，杜絕了秸稈焚燒造成的環(huán)境污染。宿州市則利用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械和生產(chǎn)技術(shù)一次性完成秸稈滅茬、粉碎、旋耕、種肥同播。
與此同時(shí)，社會(huì)化服務(wù)組織提倡科學(xué)化種植、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和供肥性能與肥料效應(yīng)，在施用有機(jī)肥基礎(chǔ)的條件下，測(cè)算出氮、磷、鉀和微量元素的適宜用量和比例，進(jìn)行精準(zhǔn)的配方施肥。天氣預(yù)報(bào)和植保站的“病蟲(chóng)情報(bào)”則保證高效低毒的生物制劑發(fā)揮出最好的效益。
生態(tài)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的是綠水青山和金山銀山。有農(nóng)公司與中石化、中石油和大型超市合作，有機(jī)稻米成功進(jìn)駐省內(nèi)200多家連鎖超市門(mén)店。2018年，胚芽米等產(chǎn)品的銷(xiāo)量達(dá)4709噸、銷(xiāo)售額達(dá)3833萬(wàn)元。鳳臺(tái)縣沿淝糯米專(zhuān)業(yè)合作社60%左右的糯米直供五糧液、古井、洋河等大型高端酒廠，同時(shí)為五芳齋的粽子、旺旺集團(tuán)的雪餅、三全的湯圓提供原料。糯米不僅暢銷(xiāo)全國(guó)各大米市，還遠(yuǎn)銷(xiāo)新疆、重慶。金色家園種植的高蛋白大豆則與海天醬油、金記食品等長(zhǎng)期合作。
“我們現(xiàn)在已經(jīng)有跨縣復(fù)制的例子，如何針對(duì)省內(nèi)的南北差異探索新型服務(wù)模式，產(chǎn)品互補(bǔ)銷(xiāo)售，合作共贏，是我們接下來(lái)努力的方向。”徐海波躊躇滿(mǎn)志。“我們阜陽(yáng)市場(chǎng)、淮南市場(chǎng)都啟動(dòng)起來(lái)了，希望更多的人能參與進(jìn)來(lái)，服務(wù)大眾。”孫韓信心十足。“我們?cè)?a href="http://gzstnw.cn/news/yunnan/" target="_blank">云南、柬埔寨都有專(zhuān)職人員，每天負(fù)責(zé)匯報(bào)當(dāng)?shù)亟灰资袌?chǎng)的糯米價(jià)格。”陳宏斌目光長(zhǎng)遠(yuǎn)。
“安徽全省各類(lèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)組織達(dá)2.2萬(wàn)個(gè)，2018年200多家服務(wù)組織成立了安徽省農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)，促進(jìn)了全省服務(wù)組織一體化發(fā)展。接下來(lái)我們還要大力支持新型服務(wù)主體，加強(qiáng)市場(chǎng)規(guī)范、政策支持。”安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)人員介紹。
