猴頭菇是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，屬于齒菌科菌類，因其外形酷似猴頭而得名。猴頭菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，鮮美可口，在市場(chǎng)上備受廣大食客的歡迎。由于近些年野生猴頭菇的資源在逐步減少，因此，人工栽培隨之火熱起來(lái)，再加上其廣闊的市場(chǎng)前景，不少人都收獲了豐厚的利潤(rùn)。那么猴頭菇應(yīng)該如何選擇正確的栽培季節(jié)?在栽培過(guò)程中又需要注意什么技術(shù)要點(diǎn)呢?下面小編帶大家一起來(lái)了解猴頭菇的栽培方法。
猴頭菇的栽培季節(jié)
猴頭菇的生長(zhǎng)條環(huán)境件要求為空氣流通，且濕度較高、溫度適宜，因此猴頭菇的栽培季節(jié)宜選在9月下旬到12月末這個(gè)季節(jié)期間。
猴頭菇的栽培技術(shù)要點(diǎn)
1、場(chǎng)地選擇。由于猴頭菇時(shí)喜溫菌類，因此適合大棚栽培種植，建議選擇一個(gè)地勢(shì)平坦、環(huán)境清潔以及靠近水源的地方搭建大棚，同時(shí)需要保障棚內(nèi)通風(fēng)優(yōu)良，以及周圍有優(yōu)良的水質(zhì)環(huán)境。
2、配料和制瓶。栽培配料(原料)選擇是種植猴頭菇的重要點(diǎn)，一般而言可以選擇棉子殼90%，麩皮8%，石膏1%，過(guò)磷酸鈣1%這個(gè)配料配方。在制瓶方面，可以用等量的水預(yù)先潤(rùn)濕棉籽殼，然后加入其他培養(yǎng)材料并充分拌勻，隨后裝入750ml菌種瓶中，注意裝料必須在六小時(shí)之內(nèi)完成。
3、滅菌和接種。滅菌通常有常壓滅菌和高壓滅菌兩張方法，一種是通過(guò)高溫而另一種是通過(guò)高壓以此來(lái)達(dá)到滅菌效果。而接種則到了栽培管理末期，將滅菌冷卻后的栽培袋送入接種室，室內(nèi)需放適量的消毒藥劑，并密閉熏蒸0.5小時(shí)進(jìn)行接種，每瓶菌種接50瓶或35瓶左右。
4、出菇管理及采收。在出菇前首先要對(duì)菇房?jī)?nèi)進(jìn)行消毒處理，并保持清潔通風(fēng)。出菇時(shí)需要將溫度保持在12~18℃，并采用采用地面灑水，將菇房?jī)?nèi)的濕度保持在90%左右。采收時(shí)則需要注意用割刀從子實(shí)體邊緣插入料面，沿料面切割，去除雜質(zhì)，并按規(guī)格分類。
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