我國是煙草生產(chǎn)和消費的大國,每年消耗的煙草超過世界總交易量的1/3,吸煙者已達到3億人。吸煙會引發(fā)多種疾病,已經(jīng)危害到我們的健康。
香菇是世界第二大食用菌,是一種生長在木材上的真菌。香菇含有香菇多糖,能夠增強細胞免疫力,菇蓋部分含有的雙鏈核糖核酸能產(chǎn)生抗癌的干擾素。香菇還含有多種氨基酸、維生素,是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。
番茄在我國南北方廣泛種植,可以生吃、煮熟、加工成醬汁或果汁。生吃番茄可以補充維生素C;煮熟后,番茄中番茄紅素和其他抗氧化劑的含量會顯著升高,能清除體內(nèi)自由基,阻止細胞、器官組織癌變。挑選時,要選擇顏色粉紅、渾圓,表面有白色小點點的番茄。
白蘿卜入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、潤肺、解毒的作用。白蘿卜含有豐富的木質(zhì)素,可以提高巨噬細胞吞噬癌細胞的能力。白蘿卜中的多種酶還能分解香煙中的亞銷酸胺,減少患癌的可能。如果想要戒除煙癮,可以將白蘿卜切絲拌糖、鹽,當做零食食用。
牛奶也是吸煙人士抗癌的利器之一。牛奶等奶制品中含有一種名為CLA物質(zhì),能破壞人體內(nèi)的致癌自由基,并使細胞處于防御致癌物侵入的狀態(tài)。此外,牛奶中的鈣能使腸道中的致癌物質(zhì)分解。