今年以來，自治區(qū)疾控中心的專家首次就廣西本土的水果成分進行全面、系統(tǒng)地檢測，檢測結(jié)果顯示：廣西大部分名優(yōu)水果的營養(yǎng)成分均高于全國平均值。
水果檢測
廣西水果營養(yǎng)成分高
10月12日，記者跟隨自治區(qū)疾病預防控制中心專家們來到位于武鳴區(qū)潤宇生態(tài)農(nóng)業(yè)公司的火龍果基地里，對該基地中的火龍果成分進行采樣。
據(jù)介紹，該基地標準化種植的火龍果，一年可采摘12-13批次，每畝產(chǎn)量達到4000公斤，目前火龍果正處于上市高峰期。自治區(qū)疾病預防控制中心主治醫(yī)生方志峰向記者介紹：“紅心火龍果富含原花青素，但究竟含量有多高?目前沒有任何官方數(shù)據(jù)，所以我們要通過檢測尋找答案。”
廣西有各類果樹品種資源近300種，占全國果樹種類7成，而且水果產(chǎn)量高，但卻沒有任何的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。2016年，自治區(qū)疾控專家開始逐步對廣西名優(yōu)水果的營養(yǎng)成分進行檢測，讓大家吃得明明白白。
“廣西產(chǎn)的臺農(nóng)芒果中胡蘿卜素含量很高，食用一定量的芒果，對我們的眼睛能起到很好的保護作用。”方志峰稱，而興安玫瑰香葡萄中的花青素有抗氧化作用，能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，具有超強的延緩衰老和增強免疫力的作用。而這些都是水果中含有的植物素，屬于天然食物的色素，人體本身無法制造它們，必須從食物中獲取，能有效防止一些慢性疾病的發(fā)生。
自治區(qū)疾控專家表示，目前非常流行“精準養(yǎng)生”，即通過基因檢測，了解人體內(nèi)是否存在致病基因。然后通過對蔬菜、水果中的營養(yǎng)成分、植物素等進行精準搭配后食用，將致病基因“逐個擊破”，從而達到降低患病的風險。目前，自治區(qū)疾控中心正與廣西醫(yī)科大學合作，為將來的“精準養(yǎng)生”項目做準備，屆時廣西居民也可以有針對性地吃水果。
改變習慣
廣西男性多吃點水果吧
然而可惜的是，對于自家門口產(chǎn)的豐富水果，廣西本地市民卻顯得“食量小”。武鳴區(qū)潤宇生態(tài)農(nóng)業(yè)公司技術(shù)總監(jiān)廖祥松表示：“基地有70%的水果全部運往北京、上海等地，本地銷量不到30%。”
同樣，廣西居民膳食抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：廣西人均日水果攝入量僅為140.47克，其中城市居民水果每日攝入量只有66.11克，農(nóng)村居民水果每日攝入量為139.67克。遠遠低于2016版《中國居民膳食指南》中建議的，每天新鮮水果的攝入量為200-350克。而廣西居民在“吃”方面主要存在：紅肉攝入過多、蔬菜水果攝入不足、烹調(diào)鹽及油攝入量過高等問題。
12日，本報記者以“今天你吃水果了嗎”為主題，在街上進行采訪;同時，在網(wǎng)絡(luò)上對145名市民做了抽樣問卷調(diào)查。其中“對水果的依賴程度”上，54名受訪者每天都吃;52名受訪者一周吃幾次;38名受訪者偶爾會吃;1名受訪者基本不吃。
“廣西人的營養(yǎng)健康意識不高，不少人并不將水果作為生活中的必需品而列入購物清單中，認為水果可有可無”，方志峰稱，廣西的農(nóng)村居民，只是將水果的選擇局限在自家田間地頭，有就吃，沒有就不吃，并不愿意在水果上有過多的消費。
在城市街頭的采訪中，一位男士表示：“我一年都沒買過水果。”更有男性表示：“沒這個習慣。”廣西居民膳食抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，僅有20%的廣西男性居民天天吃水果，而“嫌麻煩”是男性居民不吃水果的主要原因。再加上這幾年，水果價格的連連攀升，也導致了市民每天水果攝入量的不足。
怎么去吃
熬夜者宜多吃富含維C的水果
“愛吃什么就買什么。”這是多數(shù)消費者在購買水果時的想法。然而，怎樣吃水果更健康，有些常識我們應該提前了解。
針對一些經(jīng)常熬夜，又不喜歡吃水果的男士來說，廣西醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室肖徳強老師建議多吃一些富含維生素C、胡蘿卜素、類黃酮等營養(yǎng)成分的水果，如葡萄、芒果、鮮棗、番石榴等，因為經(jīng)常熬夜容易產(chǎn)生過多的自由基，過多的自由基對機體細胞損傷較大，這些營養(yǎng)成分可清除一部分的自由基。且這部分人群的壓力比較大，情緒也不是很好，也可選擇鎂離子較高的桑葚、葡萄干、香蕉等，來緩解一些抑郁緊張的情緒。
不少市民關(guān)心的水果與個人體質(zhì)之間的關(guān)系，肖徳強老師稱，從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度講，一個健康的人只要不是大量、單一吃一種水果，適量食用就不用過分強調(diào)水果中的溫熱寒涼，現(xiàn)在提倡的是水果種類的多樣化。
對于一些在疾病狀態(tài)下的市民，在選擇水果時就有講究了。廣西中醫(yī)一附院營養(yǎng)科主任江濤稱，血糖控制較好的病人，可以吃一些血糖生成指數(shù)較低的水果，如：柚子、蘋果、梨子、橘子、獼猴桃等;而香蕉、芒果、龍眼、荔枝、葡萄等血糖生成指數(shù)較高建議少吃，而吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，盡量不吃。而對高血壓、冠心病患者可以多選擇鉀含量高的水果，例如香蕉。如果腎功能不好的市民，則要避免含鉀量高的水果。
此外，肖徳強老師還提醒，一些孩子在吃蘋果、枇杷、李子、桃子、杏、櫻桃等水果時，苦味的果核中含有氰苷類物質(zhì)，氰苷類物質(zhì)遇到胃酸可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)氫氰酸，要注意避免攝入。孩子偶爾不小心吃下幾粒蘋果籽也不會導致中毒，家長們不用過于擔心，但是苦味的杏仁因為氰苷類物質(zhì)含量較高，就不能給孩子吃了。
部分廣西水果營養(yǎng)成分
臺農(nóng)芒果
廣西：100克的廣西臺農(nóng)芒果中，含β胡蘿卜素300毫克，僅這一項指標就是臺灣芒果的3倍。
臺灣：100克芒果中，含B胡蘿卜素100毫克
玫瑰香葡萄
廣西：100克的興安玫瑰香葡萄中，花青素含量高達100毫克
其他產(chǎn)區(qū)：100克玫瑰香葡萄中，花青素含量平均為50—60毫克;
容縣沙田柚
廣西：容縣沙田柚100克中的維生素C達到100毫克
其他產(chǎn)地：100克柚子中的維生素C平均只有35-50毫克。
荔枝
廣西：荔枝中每100克葡萄糖含量達到8-9克
看看你的家鄉(xiāng)有哪些優(yōu)勢水果
南寧市：香蕉
柳州市：柑橘(南豐蜜桔，更早上市)
桂林市：柑橘(比較晚)、葡萄、柿子、桃子
梧州市：柑橘、晚熟荔枝
玉林市：龍眼、荔枝
百色市：芒果
欽州市：桂味荔枝
河池市：珍珠李、葡萄(宜州市)
北海市：香山雞嘴荔
貴港市：晚熟荔枝
防城港市：蓮霧
崇左市：溫州柑橘(青色)
來賓市：山紅蜜柚
賀州市：富川臍橙
