本次活動的主辦方ISGA，其成立于2006年，由阿根廷、巴西、加拿大、巴拉圭、烏拉圭、以及美國在內(nèi)的6個國家11個協(xié)會的大豆種植者代表組成，其大豆的出口量占了全球總量的90%。ISGA致力于宣傳大豆產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)性，并對人類的營養(yǎng)提供大豆產(chǎn)品。中國99%的進口大豆都是來自于ISGA的成員國。在過去20年中，ISGA也為改善中國人民的膳食結構做出了很大的貢獻。
另外一個活動主辦方果殼網(wǎng)，長期以來致力于推進科學有趣的傳播。本次豆子市集活動目的，更希望為中國消費者與美洲的大豆種植者搭建一個互動和交流的平臺，希望大家能夠了解大豆種植和農(nóng)業(yè)的相關知識。
阿根廷的駐華大使Guelar先生，加拿大駐華大使Sant-Jacques先生，烏拉圭駐華大使Lugris先生，巴西的農(nóng)業(yè)參贊Bertolini女士，美國的農(nóng)業(yè)參贊Zanin先生，以及美國大豆基金會副主席John Motter先生都出席活動現(xiàn)場，每位嘉賓分別帶來了非常簡要的精彩講話?？偨Y幾位嘉賓的發(fā)言內(nèi)容，使中國消費者進一步認識大豆產(chǎn)業(yè)和轉基因技術。
轉基因大豆是目前種植面積最大的轉基因作物。到2010年，轉基因大豆的種植面積達到7330萬公頃，相當于全球轉基因作物種植面積的50%，大豆種植面積的81%(9000萬公頃。中國每年都要進口5000多萬噸以上的大豆。美國、巴西、阿根廷等國家是中國大豆進口主要來源地，這些國家絕大部分種植的都是轉基因大豆。轉基因大豆具有成本低、可以規(guī)模化生產(chǎn)等優(yōu)勢，還有產(chǎn)量高、出油率高的特點，而且，轉基因大豆使用除草劑更少，對于環(huán)境和資源都有好處。
如果轉基因食品(農(nóng)作物)這么好?價廉、物美、高效、環(huán)保，為什么還有那么多反對的聲音呢?實際上關于轉基因的謠言很多，有人說美國人雖然種但自己不吃轉基因食品，這個問問活動現(xiàn)場來自美國、加拿大、阿根廷等國家的耕種者最直接。實際上，美國不僅僅是世界第一大轉基因食品生產(chǎn)國，也是第一大轉基因食品消費國。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)2013年的數(shù)據(jù)顯示，按種植面積計算，美國種植的90%的玉米和棉花、93%的大豆、99%的甜菜，都是轉基因品種。美國人均大豆油脂消費高于中國，大豆油主要以混合植物油、氫化植物油的形式銷售。在食品加工過程中，大豆蛋白的應用也十分廣泛。轉基因甜菜用于制糖，幾乎100%供美國國內(nèi)食用。據(jù)美國雜貨制造商協(xié)會(GMA)統(tǒng)計：美國75%-80%的加工食品都含有轉基因成分。
而世界糧農(nóng)組織(FAO)2009年的統(tǒng)計也顯示，美國當年大豆9141.7萬噸，44%用于出口，其余都用于國內(nèi)消費，其中93.1%用于食用;玉米年產(chǎn)量超過3.3億噸，14.6%用于出口，國內(nèi)28.7%用于食用?？梢哉f，美國是吃轉基因食品種類最多、時間最長的國家。
歐盟對于轉基因作物上市的決定相對于北美國家來說，更加小心一些。但是，這并不代表在歐盟國家就沒有轉基因作物和轉基因食品了。很多時候，歐盟會先批準轉基因作物作為飼料上市，幾年以后再批準同一作物作為食品上市。很多國家都對轉基因食品有各種標示規(guī)定，也反映出轉基因食品在當?shù)厥称饭I(yè)中的存在。
轉基因食品的安全性是大眾最關心的問題。
其實，含有轉基因成分的食品并不比那些由傳統(tǒng)育種方法培育的食品風險更高。國際食品法典委員會于1997年成立了生物技術食品政府間特別工作組，認為應對轉基因技術實行風險管理，并制定了轉基因生物評價的風險分析原則和轉基因食品安全評價指南，這也是目前全球公認的食品安全標準和世貿(mào)組織裁決國際貿(mào)易爭端的依據(jù)。
而且中國規(guī)定，進口的轉基因作物大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜可以作為加工原料，但必須獲得中國的安全證書，而且，進口用做加工原料的農(nóng)業(yè)轉基因生物也不得國內(nèi)種植。所有的轉基因食品在上市前要通過嚴格的安全評價和審批程序。
在信息量十足的演講之后，來自阿根廷的舞者為觀眾表演了一段活力十足的探戈舞，兩位熱辣的舞者還和大家展開互動，教現(xiàn)場觀眾一些基礎舞步。所有到場觀眾不僅獲得豐富的大豆知識，還懷抱大豆油回家。更有十位幸運觀眾通過護照蓋章的抽獎游戲獲得小米藍牙音箱的大獎。
