金鑼首度回應“瘦肉精風波”
柴剛
9月1日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局(以下簡稱“國家食藥監(jiān)總局”)發(fā)布“關于65批次食品不合格的通告”(以下簡稱“通告”)，其中臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司(以下簡稱“金鑼集團”)興隆分公司生產的豬后臀尖檢出禁止使用的西馬特羅。公開資料顯示，興隆分公司地處哈爾濱市巴彥縣，而西馬特羅則是“瘦肉精”的一種。
金鑼集團隨后處于輿論風口浪尖。9月11日，金鑼集團相關負責人首度向《中國經營報》記者回應，該批次生豬肉在當地檢驗檢疫部門檢測為“合格”，而對于國家食藥監(jiān)總局的上述通告，金鑼方面在等待哈爾濱方面給予的回應。
記者梳理獲悉，自2015年以來，截止到9月份，金鑼集團多次因產品質量、企業(yè)管理等方面被媒體曝光、國家相關部門通報，致使這家國內農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)風波不斷。業(yè)內人士認為，金鑼集團食品安全事件頻發(fā)，在一定程度上意味著，包括大型食品企業(yè)在內的食品安全仍面臨不小的壓力。
“瘦肉精”風波
“通告”描述，2015年2月~6月，國家食藥監(jiān)總局抽檢6類食品、3518批次樣品，不合格樣品65批次，肉及肉制品836批次，不合格樣品8批次。其中，金鑼集團興隆分公司生產的豬后臀尖檢出禁止使用的西馬特羅。“通告”稱，金鑼方面曾提出復檢，但在規(guī)定期限內未完成復檢，經國家食藥監(jiān)總局組織復核檢驗，復核結果仍為“不合格”。
權威資料介紹，西馬特羅是“瘦肉精”的一種，屬于腎上腺素受體激動劑(β興奮劑)，是國家明令禁止被檢出的物質。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。據了解，國家農業(yè)部曾多次發(fā)文規(guī)定，嚴禁在飼料、動物飲用水、所有食品動物以任何用途使用西馬特羅，并規(guī)定西馬特羅為禁止使用的獸藥，在動物性食品中不得檢出。
9月11日，金鑼集團相關負責人向記者介紹，金鑼集團興隆分公司只加工生豬，該批次生豬肉來自當地加盟商。他稱，金鑼方面向該加盟商當天供應一頭半生豬，約100余公斤，在哈爾濱當地檢驗檢疫部門抽檢、送檢均為“合格”。金鑼集團官方網站介紹，其成立于1994年，是一家以肉制品生產加工為主的綜合性大型企業(yè)。公司現有總資產104億元，擁有以山東、黑龍江、吉林、內蒙古、湖南、四川、河南等生產基地為主的生豬、肉雞屠宰及肉制品生產加工線，是全國農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。目前，公司已形成年屠宰加工生豬2200萬頭、肉雞2億只、年產肉及肉制品200萬噸的生產能力，是中國最大的生豬屠宰加工和肉制品生產企業(yè)。
“不合格產品信息”顯示，被抽檢單位為哈爾濱聯強商業(yè)發(fā)展有限公司道里菜市場金鑼冷鮮肉專柜，生產時間為“2015年6月2日”，“標準值”一欄則為“禁止使用”。
“初步分析，流通環(huán)節(jié)管理上存在問題。”該負責人坦言，抽檢該批次生豬的四個樣本，其中三個合格。他分析稱，金鑼集團在生豬進場、宰前、物流配送等程序非常嚴格，但金鑼集團生豬肉價格高于其他品牌，不排除該加盟店經營著其他來源的生豬肉。
他解釋，第一次抽檢被定為“不合格”后，金鑼方面曾聯系青島檢驗檢疫對該批次生豬肉進行檢測，但產品被打開后，卻沒有按程序予以檢測，最終上報復查結果認為“不合格”。
對此次抽檢中發(fā)現的不合格產品，“通告”明確，各地食藥部門責令生產經營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。記者獲悉，國家食藥監(jiān)總局要求，19個省(區(qū)、市)食品藥品監(jiān)管部門，對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。據了解，調查整改情況需于10月31日前報國家食藥監(jiān)總局，并向社會公布。
食品安全事件頻發(fā)
僅2015年以來，金鑼集團已不是第一次被通報。
早在2月，國家食藥監(jiān)總局公布的2015年第一期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，肉及肉制品監(jiān)督抽檢不合格名單中，金鑼集團名列其中。公布的檢測結果介紹，通遼金鑼食品有限公司生產的金鑼王特級火腿腸(100克/袋)被檢出菌落總數超標12.6倍。
該批次產品生產日期為2014年8月4日。公開資料顯示，通遼金鑼食品有限公司為金鑼集團子公司。
3月18日，媒體報道金鑼集團地處德州臨邑廠區(qū)收購疑似患病的生豬，其《檢驗合格證明》與顯示的開具單位所提供的檢疫證明存根存在出入。3月19日，金鑼集團德州分廠停產，部分責任人被采取強制措施。3月23日，該廠區(qū)恢復生產。然而，關于該批次生豬及產品等最終流向，當地政府、金鑼集團并沒有給出明確答案。山東多名業(yè)內人士此前在接受記者采訪時坦言，圍繞著病死豬，在眾多地方已自發(fā)形成一條利益鏈，處在利益鏈上的每一個人，既互相提防又彼此討好，而飼料商、養(yǎng)殖戶、經紀人都是構成這個利益鏈的重要環(huán)節(jié)。在他們看來，金鑼集團“病豬事件”僅是該行業(yè)的冰山一角。
記者梳理得知，3月份的“病豬事件”，也并非金鑼集團首次在食品安全上出現問題，其曾多次陷入“質量門”。來自媒體公開報道顯示，其在包裝、銷售等多個環(huán)節(jié)諸多問題被爆出。金鑼集團黨委書記鄭培清曾公開表示，來自原輔料上游供應商的風險，一直讓企業(yè)在進行質量安全管控時頗為頭疼。金鑼集團前述負責人則對此解釋，金鑼集團采取宰前通過“入廠檢查”“卸車查驗”“待宰查驗”三道關確保生豬合格，從生豬進廠到屠宰加工要經過20多道檢疫檢驗程序。他介紹，金鑼集團收購的生豬必須有檢疫證、耳標等，但檢疫證的發(fā)放則來自當地政府有關部門。
他稱，金鑼集團在產品抽檢上從國家要求的5%，提高到10%~20%，巨資打造的生產、檢測等設備更加完善。
上述業(yè)內人士則認為，金鑼集團“事件”頻發(fā)，在一定程度上意味著，包括大型食品企業(yè)在內的食品安全仍面臨不小的壓力。中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院教授鄭風田在接受媒體采訪時稱，金鑼集團“病豬事件”暴露出農牧業(yè)在食品安全監(jiān)管上的漏洞與難點。他分析，中國農村是個“熟人社會”，畜禽收購、買賣、檢驗等環(huán)節(jié)人員相互熟悉，都是在一條利益鏈上，都是交易中的既得利益者難以很好的相互監(jiān)督。
加盟商集體投訴 屋漏又逢連陰雨
“去年(金鑼集團)返利點從11.5%降到9.08%，加盟商已難以存活。”9月16日，記者獲得一份《沈陽市場金鑼加盟商協會致金鑼總部銷售總裁的一封信》(以下簡稱“一封信”)如此描述。
“一封信”是沈陽地區(qū)60余家金鑼冷鮮肉專賣加盟店，在今年3月以“加盟商協會”名義發(fā)出。該公開信介紹，近兩年來，金鑼集團變本加厲地傷害著加盟商，產品質量惡劣，背離產品標準出貨，返利降點不與加盟商溝通，上交貨款得不到保證……”
9月16日，金鑼集團沈陽一加盟商代表介紹，金鑼品牌此前是沈陽地區(qū)肉食食品的一個招牌品牌，但近年來，在上述因素壓力下，不少加盟商選擇退出，而金鑼集團德州廠區(qū)“病豬事件”對金鑼產品沈陽市場更是一次沖擊。“一封信”佐證，“金鑼的供貨質量存在著很大問題”“水特別大，血污等等”，導致了損耗巨大。該地區(qū)的加盟商們要求金鑼集團恢復返利，讓其能夠繼續(xù)維持下去。金鑼沈陽地區(qū)業(yè)務負責人則表示，已與加盟商協調解決此事。
金鑼集團官方網站介紹，其在全國擁有1.8萬家品牌專賣店、設200多家銷售辦事處，9000多家經銷商。來自媒體公開報道稱，自2014年下半年開始，金鑼集團不斷削減線下加盟商經營利潤。記者調查獲悉，該控制成本手段隨即引發(fā)了一系列連鎖反應，不止在沈陽地區(qū)，全國各地的經銷商紛紛投訴金鑼集團，有的則選擇退出加盟。
銳財經網分析師劉江遠認為，金鑼集團近年來在全國擴張線下加盟商，但在廠商統一商品、價格等方面，卻難以滿足加盟商盈利。他介紹，公開信息顯示，今年9月，金鑼公布稱在3~5年內，計劃將鮮品專賣店數量突破30000個，凍品工業(yè)客戶突破600家，餐飲品牌突破100家，實現全國網點和品項的強勢分銷能力構建。
前述行業(yè)內人士分析稱，金鑼集團在快速擴張中，多次出現食品安全問題，無疑暴露出其在產業(yè)鏈上游的瓶頸。劉江遠介紹，其模式中包括生豬散戶代養(yǎng)加盟模式，企業(yè)很難對該流程嚴格監(jiān)管，為金鑼整個產業(yè)鏈安全埋下隱患，并已凸顯。
