主食加工業(yè)是滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、保障食物質(zhì)量安全的重要民生產(chǎn)業(yè)。主食加工業(yè)提升行動(dòng)是由農(nóng)業(yè)部在2014年提出的。此次《通知》從以下幾個(gè)方面作出重點(diǎn)部署：
加強(qiáng)品牌培育，著力提升主食加工業(yè)的質(zhì)量水平和安全衛(wèi)生。按照“產(chǎn)權(quán)清晰化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)集成化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)品牌化”要求，加快主食加工業(yè)主體培育。組織開展第四批“全國(guó)主食加工業(yè)示范企業(yè)”申報(bào)認(rèn)定，以及主食加工老字號(hào)宣傳推介公益活動(dòng)，加強(qiáng)示范引領(lǐng)帶動(dòng)。以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為核心，引導(dǎo)主食加工企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)、注重質(zhì)量安全，鼓勵(lì)開展形式多樣的品牌培育活動(dòng)，做強(qiáng)區(qū)域特色主食加工品牌。
加強(qiáng)集成創(chuàng)新水平，著力提升主食加工業(yè)技術(shù)裝備質(zhì)量。加快技術(shù)研發(fā)公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，推動(dòng)生物技術(shù)、工程技術(shù)、信息技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)等集成化，推進(jìn)主食加工業(yè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、關(guān)鍵技術(shù)、核心設(shè)備集成創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化與信息化融合。以功能化、方便化、營(yíng)養(yǎng)化等消費(fèi)需求為導(dǎo)向，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、安全、美味、健康、方便、實(shí)惠的新型主食產(chǎn)品開發(fā)。
加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，著力提升主食加工業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平。依托新型農(nóng)村實(shí)用人才培訓(xùn)等資源，培育一批操作技能水平高的生產(chǎn)能手和技能人才。鼓勵(lì)、支持主食加工企業(yè)積極參與共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，培育一批科技創(chuàng)新能力強(qiáng)的科研人才。
加強(qiáng)建立健全體制建設(shè)，著力提升主食加工業(yè)聯(lián)盟合作水平。堅(jiān)持市場(chǎng)需求導(dǎo)向，探索政府投入為引導(dǎo)、企業(yè)資金投入為主體、科研院所產(chǎn)品研發(fā)為核心，企業(yè)與科研院所聯(lián)合創(chuàng)新、合理分配利益的產(chǎn)學(xué)研一體化機(jī)制，推動(dòng)建立馬鈴薯主食加工創(chuàng)新聯(lián)盟，加快馬鈴薯主食化進(jìn)程。
加強(qiáng)公共服務(wù)，著力提升主食加工業(yè)行業(yè)指導(dǎo)水平。組織開發(fā)主食加工技術(shù)裝備數(shù)據(jù)庫(kù)，組建專家咨詢隊(duì)伍，開展監(jiān)測(cè)分析與預(yù)警。組織開展分類術(shù)語(yǔ)、面制主食、馬鈴薯主食等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)起草。
