“我家的土豬全是吃紅薯藤和米糠等綠色飼料，養(yǎng)殖時(shí)間需要1年以上，村里的鄉(xiāng)親們說我是‘癲仔’，我是生態(tài)養(yǎng)豬，這樣的豬肉品質(zhì)好，價(jià)格高，市場潛力大……”2014年12月31日，在融安縣紅衛(wèi)村一家生態(tài)養(yǎng)豬場，養(yǎng)殖戶吳偉清向前來考察香豬的柳州市美食聯(lián)盟負(fù)責(zé)人介紹土豬生長情況。據(jù)了解，目前這種生豬價(jià)格在40元每公斤。
“這種香豬生長慢，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖難度大，養(yǎng)殖時(shí)間長，雖然價(jià)格高點(diǎn)，消費(fèi)者還是能接受的，市場潛力很大，我們來考察就是想和養(yǎng)殖場建立良好的供貨關(guān)系”來自柳州市美食聯(lián)盟負(fù)責(zé)人陳偉告訴筆者。
“老吳，幫我訂購一頭土豬，重量在150斤左右的，我們公司準(zhǔn)備過年吃年飯時(shí)給員工們品嘗，”12月31日，筆者正在采訪中，吳偉清接到來自柳州某房地產(chǎn)公司的定豬電話。隨著春節(jié)的臨近，吳偉清的土香豬供不應(yīng)求。
據(jù)了解，吳偉清香豬養(yǎng)殖場占地1000多平方米，養(yǎng)殖母豬和小豬140余頭，主要養(yǎng)殖環(huán)江香豬與野豬雜交的二代和三代小豬，這種豬肉既有香豬的香味，又有野豬肉的肉質(zhì)，通過生態(tài)放養(yǎng)養(yǎng)殖的方式，讓小豬完全模擬野外生活環(huán)境，與普通家豬相比，小香豬外形小、矮、短、圓、肥，頭部和臀部皮毛全黑，其他部位白色，腹部較大下垂，四肢細(xì)短，更顯得活潑好動(dòng)，具有一定野性。
