小麥在生長發(fā)育過程中除需要大氣中的碳、氫、氧外，還需要消耗土壤中的氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼等元素。其中需要量和對產量影響較大的是氮、磷、鉀三種元素，稱為大量元素，其他稱為微量元素。每生產100千克籽粒，需純氮3千克、五氧化二磷1～1.5千克、氧化鉀2～4千克。氮、磷、鉀在植株不同部位含量不同，氮、磷主要集中在籽粒中，占全株總含量76%和82.4%，鉀主要集中在莖稈中，占全株的70.6%。鋅在越冬前吸收較多，返青、拔節(jié)期緩慢上升，抽穗到成熟期吸收量最高，占整個生育期吸收量的43.3%。小麥幼苗生長階段錳營養(yǎng)不足，會使麥苗基部出現白色、黃白色、褐色斑點，嚴重時葉片中部組織壞死、下垂。錳對小麥葉片、莖的影響較大，缺錳的植株葉片和莖呈暗綠色，葉脈間呈淺綠色。缺硼的植株發(fā)育期推遲，雌雄蕊發(fā)育不良，造成小麥不能正常授粉、結實而影響產量。
