近年來(lái)，新晃以打造“三湘黃牛第一縣”為奮斗目標(biāo)，立足有利的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以工業(yè)化理念謀劃黃牛產(chǎn)業(yè)，通過(guò)壯大加工龍頭企業(yè)，進(jìn)而帶動(dòng)養(yǎng)殖規(guī)模的再擴(kuò)大。同時(shí)，通過(guò)精深加工，提升附加值，從而形成養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售一體化大發(fā)展的格局，并呈現(xiàn)出“四化”特點(diǎn)：
一是養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了適度規(guī)模化。2010年，全縣肉牛飼養(yǎng)量13.76萬(wàn)頭，存欄8.9萬(wàn)頭、出欄4.86萬(wàn)頭，同比分別增長(zhǎng)10.9%、4.95%、5.7%；其中，能繁母牛1.96萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.1%。全縣養(yǎng)牛業(yè)總產(chǎn)值2.43億元，同比增長(zhǎng)9.9%，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的36.8%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的23.2%。規(guī)模養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)戶達(dá)126戶，存欄牛100頭以上的牛育肥場(chǎng)4個(gè)，存欄300頭以上肉牛小區(qū)2個(gè)，存欄超1000頭的肉牛小區(qū)2個(gè)。
二是肉牛品種實(shí)現(xiàn)了優(yōu)良化。引進(jìn)了西門(mén)塔爾、利木贊兩大優(yōu)良品種，成功選育新晃黃牛F1代核心群2000余頭，年肉牛冷配達(dá)1.2萬(wàn)胎次以上，居全省前列。目前，全縣60%以上的肉牛是改良品種，出肉率從原來(lái)的37%左右提高到了52%以上，品種優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展前景廣闊。
三是經(jīng)營(yíng)基本實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。按照“品牌+公司+基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”或“養(yǎng)殖合作社+農(nóng)戶+市場(chǎng)”等模式，大力推進(jìn)了肉牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化。目前，全縣有大小牛肉加工企業(yè)23家，年加工能力達(dá)8000噸，去年全縣牛肉加工企業(yè)年加工牛肉6120噸，產(chǎn)值3.67億元,比上年增長(zhǎng)20%,出口創(chuàng)匯118萬(wàn)美元。其中，嘉信食品公司為省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，擁有進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)；老蔡食品和小肥牛公司為市級(jí)龍頭企業(yè)；有4家企業(yè)獲得了QS9000產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。全縣從事牛肉加工的產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人600余人，所開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的冷鮮牛肉、臘制品、酒店餐飲和休閑食品四大系列60多個(gè)產(chǎn)品均供不應(yīng)求。
四是生產(chǎn)初步實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。指導(dǎo)并督促企業(yè)配備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，建立生產(chǎn)管理制度、投入品（飼料、藥物、疫苗）使用管理制度、飼養(yǎng)操作流程，并做好生產(chǎn)記錄、飼料、獸藥使用記錄、免疫記錄等檔案管理。與此同時(shí)，大力推行“養(yǎng)殖小區(qū)+沼氣池+生態(tài)種植園”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，實(shí)現(xiàn)了糞污減量化排放、無(wú)害化處理和資源化利用?，F(xiàn)已建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)28個(gè)。
