甘藍(lán)栽培都采用育苗移栽：
?。?）苗床：應(yīng)選擇地勢較高，通風(fēng)涼爽，易灌能排，土壤肥沃的地塊作苗床。前茬作物收獲后，應(yīng)及時清除雜草，每畝施3000千克腐熟的有機肥，淺翻耙平。按寬1.2～1.7米作畦，畦高15～20厘米，以便雨季排水防澇。
夏季育苗，陽光強烈，氣溫高，大雨多，為防止日灼和高溫傷苗及大雨打擊，應(yīng)設(shè)置陰棚。陰棚利用竹、木桿在畦上方搭成拱棚或方棚，上蓋遮陽網(wǎng)，以便通風(fēng)降溫。冬春育苗，氣溫較低，可采用大棚溫床育苗，在苗床上搭拱棚，上面覆蓋棚膜。各種覆蓋物要按時揭蓋，齊苗后視情況逐漸撤去。
?。?）播種：播種量一般為5～10克/平方米，具體播種密度可根據(jù)移苗時間做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。每畝需播種苗床面積4～5平方米，假植面積35～45平方米，甘藍(lán)種子比較小，從播種到發(fā)芽時間短，一般不用浸種催芽，以干種播種較常見。為保證出苗整齊和防止高腳苗，播種前澆足底水，水滲下后先覆一層薄細(xì)土，播種要均勻，撒播后覆細(xì)土0.5厘米，以蓋住種子為宜，再覆蓋遮陽網(wǎng)或薄膜。
?。?）苗床管理：種子播種后3～7天即可出苗，出苗后及時揭去薄膜或遮陽網(wǎng)，冬春季育苗的，拱棚覆蓋的棚膜要日揭夜蓋，夏季育苗的，拱棚覆蓋的遮陽網(wǎng)做到日蓋夜揭，白天溫度20℃，夜間12℃左右，25℃以上要通風(fēng)降溫，同時做好防暴雨沖刷覆蓋。于1～2片真葉時，間苗1～2次，去除細(xì)弱過密苗。當(dāng)2～3片真葉時要分苗（假植）一次，分苗床與苗床相同，選陰天或傍晚分苗，苗距10厘米×10厘米，然后立即澆水。育苗期間根據(jù)土壤干濕情況澆水，保持地面見于見濕，幼苗期間一般不施肥，但根據(jù)苗情可適當(dāng)用0.5％復(fù)合肥水或用磷酸二氫鉀、愛多收等進(jìn)行根外追肥，促進(jìn)生長。待幼苗長至6～7片真葉，苗齡40～50天即可定植。定植前5～7天揭去覆蓋物煉苗，起苗前一天晚上將苗床澆透水，有利帶土拔苗。
甘藍(lán)也可采用穴盤或營養(yǎng)缽育苗和營養(yǎng)液育苗。
