所謂冬春甘藍(lán)，也就是指在長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，秋未冬初（10月下旬至2月中旬）陸續(xù)播種的，以小苗越冬，第二年4-6月春未夏初收獲的一種早熟栽培的形式。
一、品種的選擇：做冬春栽培的甘藍(lán)品種選擇十分重要，要有一定耐寒性，冬性強(qiáng)，不易先期抽苔，又可提早上市的，因此我們引進(jìn)國(guó)外進(jìn)口種子澳麗思和石頭二號(hào)等甘藍(lán)品種，可以做冬春栽培，表現(xiàn)十分優(yōu)秀。
二、品種主要特征特性：
?。薄儆谥性缡旎蛑惺炱贩N，生育期65-80天左右，單球重1.5-2.0kg；
?。?、扁圓球，結(jié)球緊實(shí)，耐裂球；
?。?、具有一定耐寒性，抗逆性較強(qiáng)，抗病性好，冬性較強(qiáng)；
?。础⑸唐沸院?，球形美觀，品質(zhì)優(yōu)秀，適用廣泛，易栽培，產(chǎn)量高，效益好；
三、適宜范圍：適宜在長(zhǎng)江流域以南大部分地區(qū)做冬春栽培，10月下旬至2月中旬陸續(xù)播種，在翌年4月下旬至6月陸續(xù)收獲。
四、栽培技術(shù)要點(diǎn)：甘藍(lán)屬于綠體春化作物，也就是植株長(zhǎng)成一定大小以后，一定溫度范圍（2-10度），一定時(shí)間通過(guò)春化而抽苔的。因此冬春栽培甘藍(lán)，栽培技術(shù)主要防止先期抽苔，達(dá)到豐產(chǎn)的目的。
a)適宜的播種期：一般冬春甘藍(lán)，適宜播種期在10月下旬至2月中旬左右，播種過(guò)早，日歷苗齡長(zhǎng)，苗齡大，易抽苔，因此播種期適當(dāng)晚播不易早播；根據(jù)當(dāng)?shù)厣鲜袝r(shí)間，選擇播種期和育苗方式，早播應(yīng)該在露地，晚播可以采用小拱棚或其它保護(hù)方式育苗即可；
b)適宜苗齡：冬春栽培甘藍(lán)是以小苗越冬的形式，一旦掌握不好，苗子過(guò)大，就有抽苔可能，因此一般掌握日歷苗齡在40-45天左右（根據(jù)溫度情況而定），生理苗齡，一般在5-6片葉，莖粗不超過(guò)0.5-0.6cm，節(jié)間短，最大葉寬不超過(guò)6cm，葉片厚實(shí)，葉色綠，選壯苗定植而不是大苗，可以避免抽苔；
c)育苗：冬春甘藍(lán)育苗在秋末冬初播種，溫度呈下降趨勢(shì)，雨水相對(duì)少，育苗畦寬1米，長(zhǎng)5-10米左右的高畦，一般育苗用過(guò)篩細(xì)土，澆足底水后撒種，覆土厚度0.5cm，3-4天即可出土，如果有雨，可以加覆蓋。苗子兩葉一心時(shí)分苗一次，苗距10公分，分苗的目的是以保持苗的大小一致，苗齡40-45天左右，苗子長(zhǎng)到5-6片葉時(shí)可定植；采用保護(hù)地育苗播種期適當(dāng)推遲，苗齡可以在35-40天；
d)定植：定植地塊選未種過(guò)十字花科作物的肥沃地塊，深耕細(xì)耙，施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000kg，復(fù)合肥30kg，株行距45*45，每畝栽3400-3600株；
e)水肥管理：定植以后，溫度低，苗子小，生長(zhǎng)量小，一般不用追肥澆水，第二年春季，氣溫回升以后，開(kāi)始追肥澆水，春季溫度低，一般小水，不可大水漫灌，隨水施尿素15kg左右，隨著氣溫升高，進(jìn)入蓮座后期包心前期，肥水加大，施復(fù)合肥20kg左右，或每畝尿素25-30kg，并結(jié)合施一定草木灰，連澆2-3水，在4月底至6月初陸續(xù)收獲上市；
f)病蟲(chóng)害防治：冬春栽培的甘藍(lán)，病害少，主要菜青蟲(chóng)和芽蟲(chóng)，注意防治即可；
g)主要注意事項(xiàng)：
?。?、冬春甘藍(lán)，控制日歷苗齡，播種期易晚不易早，掌握播期；
?。?、控制生理苗齡，主要育苗期肥水不要過(guò)大、過(guò)足，溫度不要過(guò)高，控制苗齡，防止冬暖春寒，大苗易春化抽苔；
?。场⒍ㄖ矔r(shí)，冬前以施優(yōu)質(zhì)遲效性有機(jī)肥料為主，春季以速效肥為主，水肥管理原則，冬控春促。
總之，冬春甘藍(lán)栽培，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件及栽培習(xí)慣，因地制宜，靈活掌握，以達(dá)到我們?cè)耘嗟哪康摹?/p>
