羽衣甘藍(lán)為十字花科甘藍(lán)屬一、二年生草本植物，又名葉牡丹，花菜。高30~40cm；葉大而較肥厚，葉面皺褶，帶白粉，葉色各異。長(zhǎng)總狀花序，高達(dá)120cm，小花數(shù)十朵，黃白色，花期春季。原產(chǎn)西歐，喜涼爽、濕潤(rùn)、陽光充足的氣候和疏松肥沃的沙質(zhì)壤土。
羽衣甘藍(lán)是濟(jì)南地區(qū)晚秋和初冬優(yōu)良的觀葉植物之一，其生長(zhǎng)迅速，色彩鮮艷，易于種植，觀賞期可從當(dāng)年11月至翌年3月，在濟(jì)南常見的有兩種系列，一是圓葉系列，葉片稍帶波浪紋，抗寒性好；二是皺葉系列，葉緣有皺褶，在高溫條件下比其它品種著色快，耐寒性強(qiáng)。
1播種
1．1整地作畦
羽衣甘藍(lán)播種可在露地進(jìn)行。利用作畦與穴盤育苗兩種方式都可。但必須注意的是苗床應(yīng)高出地面約20cm筑成高床，以便在氣溫高、雨水多的7、8月份利于排水，在播種前搭好拱棚架，旁邊預(yù)備好塑料薄膜，在大雨來臨前及時(shí)覆蓋，以免雨水沖刷，降低出苗率，造成不必要的損失。
1．2播種時(shí)間
種子繁殖是羽衣甘藍(lán)的主要繁殖方法，控制好播種時(shí)間是羽衣甘藍(lán)栽培過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我們針對(duì)圓葉與皺葉兩種不同系列，分別在7月中旬、7月下旬、8月上旬三個(gè)時(shí)間段進(jìn)行播種試驗(yàn)，結(jié)果顯示：皺葉系列生長(zhǎng)期比圓葉系列生長(zhǎng)期長(zhǎng)，皺葉系列適宜在7月下旬播種，圓葉系列適宜在8月上旬播種。若播種過早，在生長(zhǎng)后期，羽衣甘藍(lán)老葉即開始出現(xiàn)黃化，不但加大了管理難度，因管理期延長(zhǎng)，相應(yīng)的成本也增加。播種過晚，在生長(zhǎng)后期因受溫度影響，在出圃時(shí)葉叢冠徑將會(huì)達(dá)不到所需規(guī)格。
1．3播種
可采用40%草炭土和60%的珍珠巖作基質(zhì)，在播種前先噴透基質(zhì)層，將種子直接撒播于其上，覆蓋時(shí)以剛好看不見種子為宜。播種后不用再次澆水，并覆蓋遮蔭網(wǎng)。
1．4幼苗期管理
在播種后，最好使用噴霧設(shè)備進(jìn)行澆水，育苗基質(zhì)的濕度應(yīng)保持中濕，否則會(huì)影響其發(fā)芽率。3~4天出苗后，在下午4點(diǎn)以后或陰天揭掉遮蔭網(wǎng)。在苗期保持基質(zhì)pH為6.2~6.5，每周施用50~75ppm的氮肥1次。
2栽培管理
2．1定植
當(dāng)幼苗長(zhǎng)出5~6片真葉時(shí)可將其定植于排水良好的pH接近6.5的混合基質(zhì)中，定植前需對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒，可用20%的克百威顆粒拌勻到基質(zhì)中進(jìn)行殺蟲處理。在上盆時(shí)，一定要注意羽衣甘藍(lán)的種植深度，千萬不要將植株的心葉埋住，因?yàn)橐坏┞褡⌒娜~，植株就會(huì)死亡。小苗在緩苗期間要搭蓋遮陽網(wǎng)，以防小苗暴曬于強(qiáng)陽光下失水死亡。
2．2澆水
在定植初期，特別需要控制盆土基質(zhì)的水分，要保持盆土濕度在70%左右，太干不利于小苗根部吸收水分和滿足植株的水分需求。生長(zhǎng)中后期也間應(yīng)供給充足的水分，澆水時(shí)把握“不干不澆，澆則澆透。”的原則，以利于植株根系的伸展發(fā)育。澆水過多會(huì)造成漚根，并易生真菌性病害，在雨天過后應(yīng)及時(shí)到掉盆中淤積水。過干常會(huì)導(dǎo)致下位的成熟葉黃化脫落。
2．3施肥
羽衣甘藍(lán)生長(zhǎng)迅速，幼苗需肥量大，及時(shí)供應(yīng)充足的肥分十分必要。定植后5~7天，植株開始適應(yīng)環(huán)境并迅速生長(zhǎng)，每周施肥一次，當(dāng)羽衣甘藍(lán)葉叢冠徑長(zhǎng)至20cm后，改為半月施一次肥，此時(shí)少施尿素，多施復(fù)合肥或二銨，因?yàn)楦叩视绊懭~片變色的速度和程度。
2．4稀盆
羽衣甘藍(lán)在定植后每隔一個(gè)月左右稀一次盆，以防擺放太密導(dǎo)致下部葉黃化，在第一次定植時(shí)即留出空位。以免以后稀盆時(shí)費(fèi)時(shí)費(fèi)工。
3主要病蟲害及其防治
3．1蟲害
3.1.1菜青蟲
菜青蟲是危害羽衣甘藍(lán)的最主要害蟲，它通常以幼蟲從葉背啃食葉肉，3齡以后可將葉子吃成孔洞或缺刻，嚴(yán)重時(shí)僅留葉脈。幼蟲造成的傷口，有利于軟腐病菌的侵入而引起病害。
防治：在小苗定植后用敵殺死1000倍液或滅幼脲800~1000倍液每周噴施一次。
3.1.2菜蚜
菜蚜在羽衣甘藍(lán)葉上刺吸汁液，形成退色斑點(diǎn)，使葉片變黃，卷縮變形，植株矮小，使植株花梗扭曲變形，不能正常抽薹、開花和結(jié)莢。此外，蚜蟲可傳播多種病毒病，造成極大的危害。
防治：可用50%抗蚜威可濕性粉劑1500~2000倍液或10%樸虱蚜可濕性粉劑3000~5000倍液，每7~10天噴一次。
3.1.3菜螟
菜螟以幼蟲食菜心，3齡以后蛀食根部，受害苗因生長(zhǎng)點(diǎn)受破壞而停止生長(zhǎng)或萎蔫死亡，造成大量缺苗。
防治：在小苗定植后可用敵殺死1000倍或16051000倍液，每7~10天噴施一次。
3．2病害
羽衣甘藍(lán)病害較少，主要防治灰霉病、軟腐病等.
