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檳榔芋(香芋)是中國湖南祁東黃花菜基地種植的傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品之一。香芋無公害生產(chǎn)基地要選擇土壤肥沃，灌溉方便，附近5公里以內無“三廢”污染物，空氣清潔，環(huán)境質量各項指標，均符合無公害農產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質量要求的地方?；貎冉故褂酶叨?、劇毒、高殘留農藥，限量使用無公害農產(chǎn)品標準規(guī)定以內的農藥和化肥，盡量使用充分腐熟的農家肥、有機復合肥和生物菌肥?，F(xiàn)將栽培技術介紹如下：
一、保溫育苗
香芋種植方式可直播也可育苗移栽。采用育苗移栽，整個大田植株生長較平衡，出苗齊，便于大田管理。保溫育苗具體方法是：1、選好種芋。選用無病、健壯、大小均勻一致，重量在100克以上的小子芋做種芋。2、整好苗床。苗床地以排水良好的沙壤土或房前屋后的菜園土為宜，床寬1.2米左右，長度依播種量而定。精細整地，施足床肥。一般畝施腐熟人糞尿400—500公斤與床土混合。3、播種。2月中旬選晴天播種。采用倒栽法即芋種頂端置于土底，尾端朝上呈45度斜角。苗床播種量7000—10000株/畝，播后蓋細土，再撒草木灰500公斤/畝。4、蓋膜。播種后地膜低拱覆蓋，春分前揭膜煉苗。5、施好“送嫁肥”。移栽前5—7天，施稀薄速效性氮肥一次（尿素3公斤/畝），作送嫁肥。當芋苗有一葉一心或小片小葉時，即可移植。
二、適時移栽
1、栽前準備。①深翻整地，芋田要求年前深耕凍垡，移栽前精細整地，畝撒50—60公斤石灰消毒，采用單壟或雙行高畦栽培，即壟寬1米或2米，壟間開寬25厘米，深30厘米的溝，開好腰溝，圍溝，保證溝溝相通。②施足基肥，一般畝施腐熟廄肥（豬牛欄淤）60—70擔，加過磷酸鈣50公斤，草木灰100公斤?；室话阍谡厍叭鍪?0%，并翻入土中，留30%在定植時作蓋種肥。
2、適時移栽。春分至清明日均溫達12度以上時即可移栽定植，因育苗倒栽，移栽時仍按頭朝下、芽彎曲朝上倒栽，穴距40—45厘米，用火土灰蓋種。
三、科學管理
1、灌溉。香芋前期怕澇，后期怕旱。注意前期清溝瀝水，中期天旱灌“跑馬水”，暑熱干旱灌“溢溝水”，采收以前要排干水。具體來講，在前中期，即4—7月上旬，除較長時間的干旱，中午出現(xiàn)芋葉蔫垂時，應灌“跑馬水”外，一般保持土壤濕潤。大暑以后溝內要經(jīng)常保持約15厘米深的水層，以水不淹畦面為原則，保持畦壟濕潤；8月上中旬，應保持廂溝淺水不干，以增加濕度，降低土溫，改善芋田小氣候；霜降以后，葉片轉黃，葉柄下垂，球莖成熟，在采收前15天左右要將溝內水全部排干。
2、追肥。香芋生育期長，需肥量大，在施足基肥的基礎上，要多次追肥，保證根系發(fā)達，出葉迅速，生長壯健。追肥以有機肥為主，化肥為輔，氮磷鉀配合。我縣有“七上、八下、九長、十挖”的種芋經(jīng)驗，即農歷7月主要是長地上部分，增加營養(yǎng)同化面積；8月長地下部分，球莖膨大；9月是地下球莖迅速膨大的關鍵時期。根據(jù)這一規(guī)律，具體追五次肥，第一次在芋苗移栽后4葉期結合中耕施提苗肥，畝用人糞尿250—500公斤兌水淋蔸。待芋苗5—6葉時追第二次肥，畝用火土灰750—1000公斤加鉀肥10—15公斤培蔸。第三次在夏至前后，結合培土壅蔸，畝施發(fā)酵過的菜枯50—75公斤；第四次在小暑前后，每株施腐熟豬牛欄肥2.5 公斤，鉀肥25克，過磷酸鈣50克結合壘蔸；第五次在處暑前，每畝施尿素7.5公斤加鉀肥25—30公斤，促地下球迅速膨大。每次追肥應施在距芋蔸4—7厘米處，不可直接施于芋蔸上，以免發(fā)生肥害。處暑后一般停止追肥，以便積累養(yǎng)分。10月份可開始采挖。
3、中耕除草培土。①中耕除草。香芋移栽后，前期一般應中耕除草1—2次，植株周圍淺鋤，行間深鋤，后期不中耕。②培土。培土又稱壘蔸，一般進行三次，第一次在5月中旬，培土6—7厘米，第二次在6月中下旬，培土10厘米左右；第三次在大暑邊，培土15—20厘米。第一、二次培土高度，不超過最低葉互生的交叉處，第三次培土不能損傷心葉，每次培土結合施肥進行。
4、剝殘葉、除子芋。①剝殘葉。剝葉有利芋田通風透光，減少養(yǎng)分消耗，促進球莖的膨大。一般割葉3—5次，每次只割去已失去光合作用的基部黃葉。第二次割葉在大暑邊，芋葉長至9片以上時進行，以后每隔15—20天割葉一次。割葉不可過多，以免影響產(chǎn)量。②除芋蓀。蓀芋要消耗大量的養(yǎng)分，在保證種芋足夠的前期下，必須鏟除部分芋蓀，以保證母芋產(chǎn)量。去芋蓀主要是鏟除中前期產(chǎn)生的芋蓀。具體方法是：芋蓀出土時，用一竹片或小鐵鏟沿芋蓀附近（離母芋7厘米以上）直插，切斷芋蓀地下根莖，便于脫離母芋，然后將芋蓀輕輕地抽出。近些年，我縣芋農淋施多效唑控制芋苗生長，減少葉面積，增厚葉肉，增粗芋柄，從而增強光合作用，提高香芋抗性、品質和產(chǎn)量。其具體方法是：五月底到六月初，芋葉開始滿壟時，也就是有5-6片芋葉，株高1.2-1.3米時，畝淋施600-700克多效唑。15%的多效唑每包（15克）兌水40-50公斤，結合追肥，淋施70-80蔸香芋。要求選擇晴天進行，廂面不能太干，廂溝要保持淺水2-3厘米，淋施多效唑后3-5天，即可加水，保持濕潤。如淋施后8小時內下雨，必須重新淋施，以保證效果。#p#分頁標題#e#
5、病蟲害防治。香芋的病蟲害比較多，主要有芋疫病、軟腐病、污斑病、芋敘紋夜蛾，芋單線天蛾、芋蚜等。防治應采用農業(yè)措施與藥物防治相結合的方法。農業(yè)措施主要有：①避免連作。與禾本科作物實行水旱輪作。②選用無病芋種。播種前嚴格剔除爛癟帶病蟲芋種。③及時清潔芋田。發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，割去殘老病葉，清出田外。④年前深耕凍垡，減少土壤中的病蟲源。藥物防治要針對不同病蟲進行：①芋病疫（又名芋瘟）。發(fā)病初期應開始用藥，連續(xù)噴藥3—5次。選用58%甲霜靈錳鋅500倍液或芋病速殺600倍液或每畝等量式波爾多液50—70公斤。②芋污斑病。發(fā)病初期噴施3%多清600倍液或75%百菌清700倍液或0.5%波爾多液等，每隔10天左右一次，連噴2—3次。③芋軟腐病。發(fā)病初期選用0.5%波爾多液或70%農用鏈霉素2000—3000倍液或農抗751200倍液，每隔7—10天一次，連續(xù)2—3次。④芋敘紋夜蛾、單線天蛾。在3齡前幼蟲期噴藥，選用18%阿維菌素1500倍液或夜蛾必克1500倍液等，每畝用藥40公斤。⑤芋蚜。在“點片”發(fā)生時噴藥防治，選用18%阿維菌素1500—2000倍液或2.5%高滲吡蟲啉1500倍液等。
四、收獲、貯藏
當芋葉發(fā)黃萎縮，須根枯萎，即為采收適期。我縣一般在寒露邊開始收獲。留種及貯藏的芋頭，應在霜降后采收。母芋（商品芋）和子芋要分開貯藏，采用地窖或濕沙（黃土）掩埋貯存。若采用田間越冬保鮮貯存法，一定要在田間設置保溫層，以免冬季受凍，可在離地面15厘米左右處割掉芋株地上部分，在芋蔸上鋪放一層稻草，再覆蓋一層15厘米厚土層，以防雨、防雪、保溫。
