夏天茶葉放冷凍保存，夏天氣溫升高，而高溫天氣會加速茶葉氧化，放置在冰箱冷凍可延長茶葉的保存期限，首先將茶葉裝入鋁箔袋，然后封口，裝入馬口鐵罐，蓋上蓋子，外層套一個塑料袋，最后放置在冰箱冷凍室保存即可。
夏天茶葉的保存方法：
1.貯存期6個月以內者，冷藏溫度保持在0~5℃最為經濟有效，貯存期逾半年以上者以凍藏(零下5~10℃)為佳。
2.應使用專用冷藏(凍)庫為原則，若必須與其它食品共享冷藏(凍)，則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染。
3.茶箱在冷藏(凍)庫的排列必須整齊預留冷空氣的信道，使冷空氣在庫內循環(huán)而達到冷卻效果。
4.茶葉的傳熱系數很低，因此茶葉干燥、烘焙、覆炒后須等余熱散發(fā)冷涼才可包裝入庫，以免茶葉含有余溫入庫后不能很快的冷卻而引起品質劣變。
結語：
如果一次購買大量優(yōu)質茶葉，宜先分裝(如四兩一罐)，再放入冷藏(凍)庫，每次取一罐沖泡，不宜將大量茶葉反復取出及放入冷藏(凍)庫。
另外，放置在冰箱保存的茶葉只能延長茶葉的保質期限，但不能保證茶葉不變質，因此亦需要不定期檢查。
