滇紅茶葉的保質(zhì)期分為三種情況:常規(guī)散裝的滇紅茶保質(zhì)期為18個(gè)月;鋁箔袋密封的滇紅茶保質(zhì)期為24個(gè)月;而密封罐裝的滇紅茶保質(zhì)期為36個(gè)月,其次在保存時(shí),仍需要注意避光、常溫、密封、防異味。
茶葉的保質(zhì)期是指其適宜的飲用期限。在保質(zhì)期內(nèi),可以安全飲用。茶葉的保質(zhì)期不是識(shí)別茶葉是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn),如果保存不當(dāng),存茶環(huán)境較差,茶葉也會(huì)過早變質(zhì),但為了保持茶葉的口感以及香氣,建議在3個(gè)月內(nèi)飲用完。
保存滇紅茶的注意事項(xiàng):
1、密封,密封是防止滇紅茶吸收水分與異味,也是防止與空氣接觸導(dǎo)致的氧化,如果滇紅茶不密封,吸收水分過大,不僅茶容易喪失營(yíng)養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。異味會(huì)影響滇紅茶本身的香氣,與空氣接觸氧化后滇紅茶的口感會(huì)變差。
2、避異味,不要放在廚房,也不要和香水、化妝品等味道強(qiáng)烈的物品放在一起。就算是密封,包裝上也會(huì)沾染味道,在開包裝時(shí)茶會(huì)吸附上面的味道,對(duì)滇紅茶的香氣是有影響的。
3、避光,陽(yáng)光直接照射,會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須避光。
4、常溫,滇紅茶如果溫度升高,會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
具體的保存方法為:
首先將滇紅茶裝入茶葉專用鋁箔袋中(如果是購(gòu)買的罐裝茶則不需要),用袋子裝好茶葉后,擠掉袋內(nèi)多余的空氣并封好袋口,然后將茶葉連同鋁箔袋一起放入鐵罐、錫罐子中,蓋好蓋子,最后放置在書架或茶幾上常溫保存即可。
如果購(gòu)買的現(xiàn)成的罐裝茶,則每次用完茶(取茶時(shí)盡量不要用手),用夾子夾好袋口,或者外層再套入一個(gè)袋子,放入罐子中,陰涼處存放即可。
不建議放入冰箱保存,掌握不好水汽以及異味的話茶葉很容易變質(zhì)。