綠茶適合冷藏保存，冷藏的溫度為0~5℃，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶內(nèi)物質(zhì)活躍，且容易受到溫度、空氣、陽光的影響而發(fā)生改變，正常情況下，綠茶需要用鋁箔袋和鐵罐密封包裝，然后放入冰箱冷藏保存，溫度控制在0~5℃即可。
注意冷藏不等于冷凍，綠茶也不需要放到零下冷凍，過低的溫度狀態(tài)下，水汽凝結(jié)?；杀?，附著在干茶表面。這對綠茶的防潮防水保存，沒有益處。
冰箱存茶需要注意哪些：
1、冰箱中水汽較多，加之存儲其他東西，雜味較多，所以茶葉在放入冰箱前一定要密封妥當(dāng)，可以在茶葉包裝盒外面再套上一個密封袋保存，這樣最萬無一失。
2、此外，從冰箱中取出茶葉罐時，最好是先放置一段時間，等到和室內(nèi)溫度差不多的時候再打開取茶，這是因為，茶葉剛從冰箱取出溫度比較低，水汽容易凝結(jié)，此時打開袋子，水跑到袋子的內(nèi)壁上，讓茶葉吸走了。
3、如果非常喜歡喝綠茶，一次買的茶葉量多，建議采用分裝的形式放在冰箱存儲，以半月或一月的飲茶量分裝，這樣可以減少茶葉與外界接觸的次數(shù)。
4、茶葉在冰箱保存過，取用完需要繼續(xù)放回冰箱儲存；否則會因茶葉脫離了原先的穩(wěn)定環(huán)境而容易加速衰敗，同時也一定要做好密封工作。
