新鮮茶葉怎么保存最好：首先將新鮮的綠茶用鋁箔袋裝起來，擠掉空氣后將其密封，封口后放入馬口鐵罐或錫罐容器內，在容器 外層再套入一層塑料袋，裝好之后放入冰箱冷藏室保存即可，冷藏保存的溫度為0~5℃，保存時注意防止冰箱內異味。
綠茶保存方法：
1.塑料袋法
這是最方便經濟的方法。套上一個厚實、干凈、無異味的塑料袋，在套好后反向套上一只塑料袋，扎緊。這樣可以有效地減少空氣交換，增強保鮮效果。如果有條件可以購入一臺冰箱，專門存放茶葉，將茶葉放在冷凍室，保鮮效果更好。
2.罐貯法
這個方法采用的容器是各種馬口鐵罐，也是市場上很常見的茶葉包裝容器之一。雙層鐵蓋的防潮性能更佳。一般只要把茶葉放入潔凈的鐵罐內即可。還要注意存放時置于陰涼干燥處，避光保存。
3.冷藏法
冰箱冷柜保存是最佳選擇，冰箱溫度較低，降低茶葉氧化的速度，且低溫能抑制活性菌的生長，保持茶葉新鮮度，最大程度的保存茶葉的口感。要注意的茶葉需要與其他食物分開，保證冷藏環(huán)境清潔，而且需要用袋子保證茶葉不吸入水分。
保存綠茶的注意事項：
1.高溫
綠茶中含有多種對人體有益的成分（維生素、氨基酸等），一但溫度過高，茶葉中的成分就會被破壞，無論是外觀、香氣還是味道都會大打折扣。
2.陽光
茶葉最好不要放在透明的玻璃器皿內存儲，因為一旦經過陽光的照射，茶葉內的酯類物質和色素就很容易被氧化，茶葉的品質也會因此變壞。
3.空氣
綠茶的茶葉中含有葉綠素、維生素以及酯類等物質，并且這些物質極易與空氣中的氧氣結合，一旦這些物質發(fā)生變化。綠茶的湯色會變紅，加深，而且營養(yǎng)價值也會降低。
4.潮濕
潮濕是存儲茶葉最忌諱的一點，作為吸濕和還潮性很強的綠茶，一旦相對濕度超過70%，就會發(fā)生霉變（一般而言60%的相對濕度最適合存儲綠茶）。
5.異味
綠茶中含有極易吸附其他氣味的棕櫚酶和萜稀類化合物，所以儲存綠茶最好密封保存，不然綠茶就會吸附其他氣味，并且無法去除，影響香氣。
