依據(jù)《GB/T22291-2017白茶》標(biāo)準(zhǔn)，白茶在良好的環(huán)境下，符合GB/T30375的規(guī)定，產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存，也就是說白茶的保質(zhì)期為長(zhǎng)期存放，并沒有明確的日期，但一般而言，存放良好，可儲(chǔ)存二十年左右，但儲(chǔ)存時(shí)需要注意密封、避光、防潮、常溫、防異味。
白茶是六大茶類之一，具有輕微發(fā)酵，毫香顯著、越陳越香，滋味清甜醇爽等特性。
白茶的制作工藝較為特殊。它在采摘下來后，只經(jīng)過萎凋、以及文火干燥制成。
由于不炒不揉，陽(yáng)光干燥，白茶不僅最大限度保持了茶葉的內(nèi)含物質(zhì)。
而這些物質(zhì)，在后期的存放過程之中，提供所需的能量。
白茶的保質(zhì)期是多久
新的標(biāo)準(zhǔn)《GB/T22291-2017白茶》頒布，其重大修改就是白茶的保存時(shí)限、含水量提高為8.5%，和增加壽眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)文件第八條規(guī)定：
白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)，白茶可長(zhǎng)期保存，因此一般二十年左右，是完全沒有問題的。
而超過一定的時(shí)間期限，茶葉的品質(zhì)也并非一直上升。
其次，在《白茶標(biāo)準(zhǔn)》的助力，導(dǎo)致了更多的人參與進(jìn)了白茶的收藏。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。
白茶的轉(zhuǎn)化
白茶經(jīng)過多年的陳化，新茶當(dāng)中原本的花香逐步變化，轉(zhuǎn)變?yōu)楦映墒於逦乃幭?、陳香、棗香。原本清爽的風(fēng)味，蛻變的更加甘醇。
如果是品質(zhì)好白茶原料，經(jīng)過壓制后，茶葉中的果膠物質(zhì)逐步析出，茶葉的細(xì)胞內(nèi)液釋放，附著在茶葉表面，參與氧化，還會(huì)生成稀罕的棗香。
香氣、滋味的變化，也是白茶有別于其他茶類的特色。
白茶如何保存
首先，把白茶餅整理好，最好是將同批次，同品種的白茶放入一個(gè)鋁箔袋子中，然后袋子系好。
第二，再將茶葉袋外層套入塑料袋，并將袋子折疊好，其次還應(yīng)該將袋中的多余空氣擠出去，不要留有一絲空隙，最后將袋口系好。
最后，再將整個(gè)袋子放入大小適中的五層瓦楞紙箱中，密封后用膠帶封裝，安置于干燥、陰涼、無異味的房間中，離墻離地為佳。
